玉屏豆腐怎么做

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应该是石屏豆腐吧。没有玉屏豆腐的

石屏制作豆腐已有400多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。采用天然井水作凝固剂，细嫩清香，味道鲜美，这么好的食材一定要好好吃，才能对得起不远千里而来的食材。

准备需要的食材：石屏豆腐适量，花生米一把，大蒜半头，香菜一颗，辣椒油，小米辣两个，白糖适量，盐一茶匙，生抽少许。

步骤一：将豆腐清洗一下，晾干水分，锅里加入适量的底油，油的量多一点。等油温5成热的时候，倒入豆腐，用中火进行炸制。

步骤二：将豆腐炸到表面金黄捞出，放到吸油纸上吸一下表面的油分。花生米用煎锅煎熟，用臼子臼成花生碎。

步骤三：豆腐泡放入盆中，加入小米辣圈，倒入花生碎和蒜末。倒入适量的白糖和盐。最后撒入辣椒油和香菜段，搅拌均匀即可。

玉屏豆腐怎么做

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