红葱头和火葱头的区别

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【红葱头】

红葱头又叫红葱、干葱，通常都是一嘟噜一嘟噜卖，样子极像紫皮蒜，但其实不是。红葱头是是亚热带常用的香料植物，最著名的菜应该是卤肉饭，做卤肉饭必备红葱酥，而红葱酥就是这货炸出来的，另红葱头爆锅，拌鸡、猪肚也味道不错。东南亚料理也常用红葱，至于做什么，我也不了解，有待读者们自己发现了。

【火葱】

火葱形如其名，因根部有层红皮而得名。广东人几乎离不了火葱，每个菜场、超市都卖，但并不叫火葱，而是叫香葱、小葱，对就是你买菜摊主会送葱的那种葱。额，其实小葱还有一种根不红的，那种可能比火葱更有资格叫小葱。怎么分辨小葱和火葱呢火葱1.根部有红皮2.根部越长大越膨胀3.火葱都是抱团生长，而小葱没有这三点特征。

说到膨胀，额，随着火葱越长越大根部就越膨胀，最后茎叶也干了，就变成了红葱头！是的，你没有看错，火葱和红葱头是一家人，不过一物两吃而已！是不是恍然大悟！说实在的，接受这个事实我也花了很长时间。

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