羊里脊肉丸

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10~30分钟

羊里脊肉馅 250g 、 冬瓜 1块 、 花椒 3g 、 开水（泡花椒用） 30g 、 水（汆丸子用） 大量 、 葱姜 各 、 香菜 少许 、 粉丝 、 白胡椒粉 少许 、 料酒 、 盐 、 生抽

烹饪步骤

步骤1/羊里脊肉馅备齐

步骤2/冬瓜，香菜切好，粉丝准备好。

步骤3/葱，姜切末。

步骤4/花椒热水或者开水泡一会。

步骤5/肉馅，加葱姜末，生抽，盐，胡椒粉，料酒，抓入味。

步骤6/腌制15分钟，分三次加入花椒水，搅拌肉馅比之前细腻，粘稠。

步骤7/大概成这样，也可以在搅拌下。

步骤8/砂锅放水烧开，加入冬瓜。

步骤9/加入弄好的丸子。水开了以后，放点醋，盐，胡椒粉。最后撒香菜末，关火。

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