自制叉烧肉朋友圈说说

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自制叉烧肉其实非常简单，赶快试试做一下发个朋友圈秀秀厨艺吧。

我个人认为比较适合制作叉烧的肉的部位，除了鹦哥嘴以外，也能选择猪颈肉，口感也是较为爽口。如果选择五花肉，我是觉得有点过于肥腻。

材料

1.鹦哥嘴肉 250克

2.叉烧酱 约2汤匙

3.酱油和料酒 适量

步骤

1.鹦哥嘴肉清洗干净以后，用厨房纸巾吸干水分，然后加上叉烧酱、料酒和酱油，放到密封保鲜袋里腌制一个晚上，这里注意需要放在冰箱里过夜以防肉质变坏。

2.烤箱180℃预热，然后先烤20分钟，然后翻面再烤20分钟。这里注意根据自家的烤箱脾性调整温度，我家的烤箱火力较猛，所以我下调到180℃。如果烤箱相对温和的，可以调整到200℃。

3.准备一点蜂蜜，在叉烧烤好以后，再涂抹一层在其表面，再放到烤箱里用180℃烤2分钟。如果不喜欢太甜，这个步骤也可以忽略。

叉烧烤好以后，就可以直接切成小块食用。在广东的餐厅，有专门的“厚切叉烧”，厚切的口感更好。自家制作最大的乐趣，便是可以根据自己的喜好随意调整，无需迎合。

如果家里没有烤箱，其实也是可以自己制作叉烧的。这里有两个选择：电饭煲和炒锅。这两者我个人比较建议的是用电饭煲，因为方便简单：只需要把腌好的肉放到电饭煲，选择“煮饭”按键即可。而如果需要使用炒锅，则需要特别注意火候，否则很容易粘锅。

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