炒包菜是用红花椒还是青花椒

炒包菜是用红花椒的，而不是用青花椒的。因为用红花椒炒出来的包菜有红花椒的香味，这种香味非常受欢迊。而用青花椒炒出的包菜是一种麻香味。

炒包菜是用红花椒还是青花椒

一般用红花椒，花椒比较常见，而且香味很浓，所以运用比较广泛，红花椒可以给肉类去异味去腥，那么腌制肉类的时候，可以放一些花椒粉，还有调肉馅的时候，也可以放一些花椒粉，给馅料增香，或者用红花椒泡的水来给肉馅打水，这样做都可以起到一些去腥增香的作用。

爆炒的时候也很适合放红花椒，例如辣子鸡、手撕包菜等等，这类菜在爆炒的时候，加入红花椒后，都会变得更香，还带有适量的麻味，吃起来口感特别好。

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