榴莲夹心麻花的做法

TIPS：本文共有 837 个字，阅读大概需要 2 分钟。

用料：面粉 250克

榴莲适量

鸡蛋 1个

牛奶 90克

蜂蜜 10克

白砂糖 30克

盐 1克

酵母 4克

泡打粉 2克

黄油 20克

豆馅 少许

做法：

1、250g面粉和2g泡打粉混合均匀后，加入1个鸡蛋、90g牛奶、10g蜂蜜、30g白砂糖、1g盐和4g干酵母，简单混合均匀，揉成团，冰箱冷藏半个小时。

2、开始揉面，可以像搓衣服一样搓着揉面，也可以使劲摔打，揉到面团回温。

3、加入切成薄薄薄薄片的20g黄油，把黄油按进去 再包起来。不断重复，直到黄油完全融进面里。

4、放置于湿润温暖处，发酵1小时，发至2倍大。 

5、锅里稍微放一点水，烧热关火后，把面盆放在锅里面，盖上盖子，发了一夜，面板上撒手粉，发好的面简单揉几下排气，分成5-6份个面剂子。

6、把面剂子搓成手指粗细的长条，垂直于长轴，擀成薄片。

7、在靠一侧的边缘，放上少许豆馅儿，少许榴莲，然后在没有馅儿的一侧，抹上清水。

8、小心地从豆馅那一侧把面片卷起来，捏紧开口和两头。包好豆馅，千万不要露馅儿，露馅儿容易糊。

9、然后就扭麻花啦！ 长条对折，在圆圈一侧用手指勾住不断绕圈，多绕几圈之后再对折，整理一下形状即可，大概2指粗细即可。

10、做好的全部面胚，放在温暖湿润处，再次发酵40-60分钟，二发好的面胚，变成原本的1.5倍左右，极其轻盈柔软。

11、锅中放足以没过麻花的油，大火烧热，竹木筷子下锅有密集气泡即可，把面胚稍稍抻长，大概直径2指左右，贴边滑下到锅中，会有密集的气泡。

12、用筷子不断翻转麻花，像炸油条一样，很快麻花就漂起来了，炸至麻花变成金黄色即可出锅。

榴莲夹心麻花的做法

1、用料：榴莲、牛奶、植物油、面粉、奶粉。

2、所有材料活成团，牛奶的多少根据榴莲的多少来定，榴莲泥多牛奶量就可以少点，只要面团是那种不太硬的能轻轻擀平就可以，稍微醒醒。

3、然后就可以擀平成薄薄的成面片，然后切条，然后卷卷卷就可以了。

4、15分钟时间请自行调整，出炉后可能因为有厚有薄不均匀所以有的地方颜色可能会烤焦，做出来很脆很甜口感很不错的

如果觉得《榴莲夹心麻花的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！