老豆腐和豆干的差别
2023-06-29 分类:百科
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豆腐干和豆腐的主要区别如下:
1、制作材料不同
豆腐的主要原料是:黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类
豆腐干的主要原料是:除豆腐原料外,还加入食盐,茴香,花椒,大料,干姜等材料。
2、口感不同
豆腐的口感是:鲜香、嫩滑、细腻
豆腐干的口感是:咸香爽口,硬中带韧,既香又鲜,久吃不厌。
3、营养不同
豆腐的主要营养成分是:含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等
豆腐干的主要营养成分是: 大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
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