广东焖焗罗非的做法
2023-06-29 分类:百科
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用料
罗非鱼 1条(约800克)
生姜 2大片
蒜头 2-3瓣
香葱 2棵
食盐 1茶匙
生粉 2茶匙
料酒 2茶匙
调料汁:
清水 小半饭碗
生抽 1茶匙
鸡汁 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
煎焗罗非鱼的做法步骤
步骤 1
罗非鱼去鳞开腹去除内脏洗刷干净
步骤 2
改刀切段件
步骤 3
加少许食用盐、料酒捞拌均匀腌淹10分钟
步骤 4
再加入生粉把鱼块裹拌均匀
步骤 5
将洗切好的葱、姜、蒜备好
步骤 6
平底锅烧热后放入食用油,将鱼块逐件摆上,调整中小火候慢煎
步骤 7
待鱼块二边都煎至金黄色
步骤 8
这时候把预先调好的调料汁倒入
步骤 9
落入姜、蒜料头一起并盖上锅盖焗煮至收汁后熄火
步骤 10
香喷喷的煎焗罗非鱼大功告成!装碟开吃啦。
广东焖焗罗非的做法
食材准备:罗非鱼1条,姜,葱3棵,蒜头1大个,洋葱半个,油,盐,料酒,蒸鱼豉油
1.罗非鱼处理好拆好骨了鱼肉洗净放一边沥干水分备用。
2.姜去皮洗净后再剁碎,再准备两棵葱,切碎后跟姜末一起放到碗中,然后烧点热油浇上去激香,再加上少许盐调味,备用。
3.把洋葱切小块,姜和蒜去皮切粒
4.把沥干水分的鱼块加上适量的盐,料酒,蒸鱼豉油,一勺姜葱蓉
5.砂锅中下油倒入洋葱和姜蒜粒炒香。
6.洋葱和姜蒜粒爆香加入姜葱,鱼块铺好后铺上姜葱
7.盖上锅盖,调中火焗6分钟
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