烧烤鱿鱼做法

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1、把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片

2、盆中放入两勺辣酱，两勺生抽，三勺料酒，一勺蚝油和姜片搅拌均匀

3、把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上

4、用牙签把鱿鱼身体穿起来，防止烤的时候鱿鱼卷起来

5、把串好的鱿鱼摆放在烤架上

6、烤十分钟

7、取一个小碗，放入三勺番茄酱，一勺甜面酱，两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用

8、十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁

9、继续放入烤五分钟

10、五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟

11.取出鱿鱼换到烤架上，两面刷酱汁，再放烤5分钟

12.烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料即可。

烧烤鱿鱼做法

原料：

鲜鱿鱼2只（约500克），自制鱿鱼烧烤酱150克，色拉油500克。

自制鱿鱼烧烤酱配方制作：

配方（以5000克净料计）：

孜然粒150克，海鲜酱750克，又烧酱450克，酱油500克，盐50克，葱段150克，姜片200克，味精30克，鸡粉100克，海鲜酱450克，排骨酱300克，香辣酱200克，芝麻酱150克，辣椒油100克，香油35克，孜然粉50克。

制法：

1、将孜然粒放入炒锅用小火炒香把海鲜酱、叉烧酱、酱油、孜然粒、盐、味精、鸡粉调拌均匀，放入处理好的食材，加入葱段、姜片抓拌均匀，腌制10小时左右。

2、将海鲜酱、排骨酱、香辣酱、芝麻酱、辣椒油、香油、孜然粉拌好，均匀涂抹在炸好的食材上即好。

注意事项：

用于腌制鱿鱼酱的原料必须新鲜，须把原料沥干水分后晾干，再用鱿鱼酱腌制腌制过程中，原料中的水分会渗出，因此要定时翻动原料，使其入味一致在加热原料前，一定要将其表面的调味料处理干净。

制作方法：

（1）将鲜鱿鱼处理干净，沥干水分，加入鱿鱼烧烤酱进行腌制。

（2）把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可

烧烤鱿鱼做法

步骤 1将整只的鱿鱼清理干净后，切花刀。

步骤 2除孜然粉外的所有配料搅拌均匀，抹在鱿鱼身上，开始腌制，腌制1-2小时。

步骤 3烤盘中铺烤箱纸或锡纸，将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘中。烤箱200度上下火，烤10-15分钟，拿出来翻个面，再烤10分钟左右。

步骤 4烤好的鱿鱼从烤盘中拿出来，放在盘子里，撒上孜然粉、葱花。就完成了。

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