鱿鱼和羊排干锅的做法

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主料：

鱿鱼300g

辅料：

芹菜2根

蒜苗2根

红椒1只

调料：

菜籽油1勺

豆瓣酱1匙

干辣椒5只

生姜3片

蒜头5颗

藤椒油少许

料酒2瓶盖

五香粉少许

做法：

1、 先处理好鱿鱼。

2、 将鱿鱼焯水，切段。

3、 芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。

4、 热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。

5、 加两瓶盖料酒爆香。

6、 加一匙豆瓣酱。

7、 煸炒上色。

8、 将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。

9、 与鱿鱼混合炒匀。

10、 放入蒜白。

11、 再加入蒜青。

12、 接着放入芹菜。

13、 加漠过菜量的清水。

14、 加点五香粉煮个两分钟。

15. 出锅前淋上一圈藤椒油。

16.、 乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热

鱿鱼和羊排干锅的做法

羊排骨鱿鱼干锅的做法

用料

羊排

洋葱，姜，蒜，干辣椒

鱿鱼须，土豆

老抽，盐，味精，生粉

做法步骤

1、土豆切成条状

2、羊排洗净，放入盐、生抽、老抽、姜、生粉上色

3、锅中放油烧热后放入土豆炸焦或者炸到自己喜欢的程度

4、鱿鱼须洗干净改刀切成自己喜欢的形状，加入盐和生粉腌制一会。

5、锅中放油，油热后放入鱿鱼须炸一两分钟。

6、准备好配料，洋葱切条状，蒜花椒，底料。

7、起锅放油，排骨炸至金黄捞出。

8、配菜都已经炸了一遍，锅中放油，炒出花椒蒜香后加入底料、干辣椒，不能吃辣的可以不放，炒出香味后加入洋葱。

9、倒入配菜，加少许盐调味。

10、放入味精起锅，撒上白芝麻葱花点缀。

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