每天下午6点准时做晚饭 煲了猪骨冬瓜海带汤（夏天喝清热解暑）

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我们这里最近天气都是非常的炎热，每天都是艳阳高照，天气热家人都没有胃口吃饭了，所以有些网友都说我们家这几日都吃得非常清淡，今天我就给家人煲了一个清热解暑的汤水，在广东一到夏天每家每户都经常煲汤，可能是因为天气太热了，喝点汤水才有胃口吃饭吧！有句俗语“饭前喝碗汤，苗条又健康”，我们都是饭前喝一碗汤才开始吃饭，这就是广东人的饮食文化。我们来看看今天做什么吃吧！

今天做了3菜1汤，有很地道的广东老火汤猪骨冬瓜煲海带，然后我还放了薏米和莲子可以祛湿，汤鲜美味，很适合夏天喝，然后做了三个菜，有虾仁炒鸡蛋，肉饼炒香菇，清炒大白菜，很简单的家常小炒，家人说最重要是有汤就可以。

虾仁炒鸡蛋

主料：虾仁300克，鸡蛋5克

配料：葱粒5克

调料：胡椒粉2克，米酒3克，盐2克（腌虾仁），生抽3克

1. 虾仁是买已经剥壳的，回来干净就可以，虾仁洗干净后擦干水分，放入胡椒粉，米酒，盐腌制30分钟，准备5个鸡蛋打散，锅里加热放油先把虾仁放进去炒熟，再加入鸡蛋，把葱粒均匀地撒在鸡蛋液上，让鸡蛋凝结后翻面，煎至两面金黄色，加入生抽翻炒均匀就可以。

2. 这道菜虽然是很平常的家常菜，但它一直都是很受欢迎的，百吃不厌。

肉饼炒香菇

主料：肉饼300克，香菇500克

配料：蒜粒3克，葱粒3克

调料：生抽3克，蚝油3克

1. 肉饼买回来后切片备用，香菇洗干净后切块，锅里烧水，先把香菇焯水一下，捞起来冲洗干净，锅里加热放油把蒜粒炒香，加入肉片和香菇翻炒，加入生抽和蚝油，加100克开水煮3分钟，因为肉片是带有咸味，不用加盐，最后撒点葱粒拌匀就可以。

清炒大白菜

主料：大白菜500克

配料：蒜粒3克

调料：盐适量

1. 大白菜切片后洗干净沥干水分，锅里加热放油，把蒜粒炒香，再加入大白菜翻炒至菜叶变软，加盐调味即可。

2. 天气炎热炒菜也不要放太咸，清清淡淡的比较好，大白菜清甜爽口，很开胃。

猪骨冬瓜海带汤

主料：猪骨500克，冬瓜500克，海带200克，薏米10克，莲子10颗

配料：姜片3克

1. 猪骨焯水后洗干净，砂锅里放水加热加入猪骨，薏米，莲子中小火煲30分钟后放入海带继续煲30分钟，最后冬瓜不要削皮，切成块后放入再煲10分钟，然后加盐调味即可。

我们家的晚饭做好了，这样的3菜1汤最适合夏天了，喜欢的朋友可以试试做！

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