春季的药膳小知识

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中医学认为，人体应根据四时季节不同情况进补其味，调整阴阳，既不使当旺之气过于亢盛，又不使所克之气有所伤伐。所以说选对食材十分重要，今天小编给大家介绍一下春季适合吃的食物与疗方。

1.食物及药物

胡萝卜、银耳、木耳、牛乳、芹菜、小白菜、荸荠、菠菜、莴笋、黄瓜、茄子、枸杞叶、荠菜、豆芽、豌豆苗、鸭血、牛肉、黄鳝、猪肚、鲫鱼、南瓜、扁豆西洋参、山药、黄芪、大枣、蜂蜜、防风、香橼、菊花、玫瑰花、龙眼肉、枸杞子、何首乌、桑葚子、佛手、夏枯草。南方适当加减党参、薏苡仁、茯苓、茵陈、溪黄草等。

2.药膳食疗方

芎芷鱼头汤、葱豉豆腐汤、天麻炖鸡汤、枸杞蒸蛋、虫草炖鸡、玄参猪肝、天麻蒸猪脑、固表粥、桑菊薄竹饮、茵陈溪黄草炖猪腱、淮扁茯苓炖瘦肉、辛夷花鸡蛋汤、固表粥、百合粳米粥、砂仁白术猪肚汤、芫荽豆腐鱼头汤、上汤枸杞叶、黑白木耳猪心汤、杞菊茶、紫苏粥、防风粥等。

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