家庭卤味太复杂 记住简单口诀（孩子吃饭不再难）

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今天在评论区看到有网友说，我之前的文章介绍卤味太过于复杂，我由衷地表示歉意。要做出地道的卤味，食材的处理，材料的多样，确实过于繁琐，也正是因为它的繁琐，才造就了它味道的独特性。既然大家觉得难，今天给大家分享一道最家常的”三味火锅卤“卤三鸡可以连吃三天。卤三鸡：一鸡展翅，二鸡飞驰，三鸡幼鲜。说的便是鸡翅，鸡腿，鸡蛋。一个电饭煲，简单材料，卤上一锅，”鲜香“三天。

备料：

鸡蛋：4枚

鸡翅根：8个

鸡腿：4个

冰糖，八角，干辣椒，桂皮，香叶：适量

老抽，生抽，料酒，陈醋，耗油，香油：适量

葱段，姜片，蒜头：适量

做法：

先将鸡腿，鸡翅打好花刀，鸡蛋煮熟，捞出下入冷水，去皮花刀方便入味，备用。

起锅烧水，将打好花刀的鸡腿，鸡翅，冷水下锅，加入姜片，料酒去腥。待水开后再煮3分钟，撇去血沫捞出清洗干净，备用。

准备电饭锅，依次放入准备好的鸡腿，鸡翅和鸡蛋。加适量清水末过食材，加：生抽5勺，老抽2勺，陈醋2勺，适量盐，10-12块冰糖，香油1勺，耗油1勺，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，姜片，葱段，蒜头。

盖盖子火慢炖一小时。

关火后记得再泡一到两小时，方便入味。再次开火收汁。盛出摆盘即可，鸡翅，鸡腿，鸡蛋，“鸡三宝”卤制完成，

注意：

1:鸡肉下锅焯水时要冷水下锅，同水的温度一起上升至焯出血沫。

2：鸡蛋煮熟立即放入冷水中浸泡，剥皮出来的鸡蛋，不会连皮。

教你一首卤味口诀，记住，万物皆可卤，卤尽天下味：

五生两老两醋配，一盐十糖香油醉，八角桂皮香花椒，辣椒姜葱领风骚。

色香味俱全的美味，是不是已经禁不住诱惑，这样简单的卤鸡三宝，你还有什么理由学不会？

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