鱼的这个部位千万别吃（可能有毒）

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吃鱼虽好，但鱼身上这个部位一口都别多吃，比砒霜毒性还大！已有人上当~

鱼肉健康，富含优质蛋白质，而且脂肪含量低，是养生爱好者最推崇的白肉，很多人都会经常买鱼吃。不过，鱼身上并不是所有部位都能吃！在收拾它的时候不弄干净会有损健康！

关于正确吃鱼，你必须知道这些！

一、吃鱼的人大多长寿

“多吃鱼，吃鱼聪明”，相信这句话很多家长都对孩子说过。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量素等，能补充脑中DHA水平，从而使大脑功能得到加强，增强记忆力，提高判断力。

这句话不仅对孩子适用，对老年人同样重要。鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人更长寿。

二、鱼身上这个部位不能吃

鱼体内会有寄生虫，这个道理大家都懂。但，鱼肚子里还有个部位也绝不能吃！开门见山地说，这个部位就是鱼胆！

鱼胆的胆汁含胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸、氢氰酸等不同的毒素，比同剂量的砒霜毒性还大，吃下即中毒。

所以，在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

三、这3种鱼最好少吃

1、咸鱼

腌制的鱼里面的盐分含量很高，长期吃也会给血管带来一定负担，而且腌制的咸鱼里面的亚硝酸盐含量也比较高，吃多了也会诱发各种疾病。

2、烤鱼

经过高温烤制的鱼类容易产生一些致癌物质，如果长期吃这种烤鱼的话，会影响身体健康，而且烤鱼还破坏了鱼肉的营养，导致鱼肉的营养物质大大流失。

3、大鱼

鱼的个头越大，说明它在水的生存时间就越长，身体当中的毒素垃圾、污染物可能会越多。因此建议大家在购买鱼的时候，尽量不要挑选个头太大的鱼。

眼下，秋天来临，而秋季最适合吃鲫鱼。它有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐炖汤食用。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、盐、白胡椒粉。

做法：

1、生姜切片，香菜切段，豆腐切块备用；

2、鲫鱼去内脏收拾干净后冲洗净备用；

3、锅中加适量水和少许盐煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用；

4、锅内倒油，油稍热后放入鲫鱼煎至两面金黄，汤锅内加水，烧开后将煎好的鱼和姜片一起放入，大火炖煮；

5、炖至汤色发白，放入豆腐块继续炖10分钟，加适量盐和白胡椒粉；

6、汤色完全白时关火，撒上香菜即可出锅。

俗话说“无鱼不成席”，现如今鱼已经是大家的餐桌上少不了的重要角色，懂了这些知识，愿你在吃鱼时科学处理，吃出健康好滋味。

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