老婆的食堂：5个鸡蛋1碗玉米面 电饭锅就能做的玉米蛋糕（超美味）

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提起做蛋糕，一般人想到的肯定是用低筋粉做，殊不知我们今天用的玉米面其实也能做出美味的蛋糕来，而且味道还非常的好，做法简单放到电饭锅就行了。而且玉米面中含有大量的纤维素、卵磷脂等营养物，还具有降血压血脂、抗动脉硬化、美容养颜延缓衰老等多种功效，是老年人养生保健最佳的食品。今天我也是用这种食材为大家做一道常见的电饭锅蛋糕。

玉米蛋糕

食材用料：玉米面粉100克，鸡蛋5个，白砂糖50克，玉米油40克，牛奶50克，葡萄干适量。

做法步骤：

1、准备5个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，蛋清放到一个无水无油的干净盆里，蛋黄放到玉米面里；

2、蛋清打发：先用电动打蛋器将蛋清打发出鱼眼泡，加入1/3的白砂糖继续打发至蛋清出现细小的纹路后加入剩下的白砂糖，继续打发蛋清至如图即可；

3、玉米面加蛋黄、牛奶、玉米油，用电动打蛋器搅打成蛋奶糊；

4、将1/3打发好的蛋清加入蛋奶糊中，上下翻拌均匀，然后把蛋奶糊全部倒进打发好的蛋清里继续翻拌至如图的样子即可；

5、翻拌好的蛋奶糊倒进电饭锅里，稍微震出气泡，撒上适量葡萄干，启动电饭锅煮饭，等电饭锅煮好即可。

美味的玉米蛋糕就做好了，这道美食兼具了美味、养生、简单制作的特点，非常适合爱好烘焙的小伙伴来做，而且需要的工具也很少，赶紧做来让家人尝尝吧。我是田家小厨，谢谢您的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，如果你喜欢小厨的文章，请给小厨一点动力，赞个赞可好？

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