比馒头香 比煎饼糯（秋天吃它正当时 蒸一蒸就上桌 润燥还养胃）

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比馒头香，比煎饼糯，秋天吃它正当时！蒸一蒸就上桌，润燥还养胃！

北方人喜欢吃面食，早餐一般都是馒头、包子、煎饼啥的，而咱们南方人的早餐，花样就更多了，美美家个个都喜欢吃五谷杂粮，所以我家早餐一般都以各种杂粮为主，为了照顾孩子的喜好，我通常将各种杂粮进行精加工，“粗粮细作”，让孩子更乐于接受。

立秋了，大家都想着法子进行秋补，其实秋天是最适合吃杂粮的一个季节呢。

秋天的特征是干燥，天气渐渐变凉，在这样的天气里总是会让人很难有食欲。更需要各种五谷杂粮来滋养，达到抗秋燥、养生保健的目的，

小米春种秋收，乃五谷之首，既养脾胃，又养肾脏，成为养生保健之佳品。

小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻。

小米对体弱多病的人很有滋补效果，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉。喝熬的小米粥甚过喝人参鸡汤，它是最好的滋补佳品。

另外，小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，疗效比安眠药可还好。

进入秋天，我家天天都煮小米粥，不但如此，我还用小米做成各种的小点心，既当早餐，孩子三餐之间也可以当解馋的小零食，连零食都不用买了，一举两得！

这道用小米和黑豆做成的小团子，我家最近吃得最多了，空口吃香甜软糯，切成片煎一煎，或甜或咸，是孩子磨牙的最佳零食呢。

比馒头香，比煎饼糯，秋天吃它正当时！蒸一蒸就上桌，润燥还养胃！

【小米黑豆团子】

熟小米210克 熟黑豆265克 粘米粉65克 糯米粉20克 水20克 糖20克

做法：

黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上，黑豆比较坚硬，一定要充分浸泡才能有最佳的口感。

小米也要充分清洗，多洗几遍，直到水变得清澈，也浸泡一个晚上。这样营养物质更利于吸收。

将小米捞出来，放在铺了纱布的电饭锅蒸盘里，大火蒸熟即可。黑豆放在下面，加入适量水，同时煮熟备用。

煮熟的黑豆捞出来，沥干水，跟蒸熟的小米混合，加入糯米粉、粘米粉和糖，用手抓匀。

加入20克水，用手揉至无干粉颗粒状。

抓起一团小米面团，双手合掌，将它压紧成椭圆形。

放入垫了粽叶的蒸锅里，大火蒸20分钟就可以了。

蒸好的小米黑豆团子柔软清爽，微微带着点嚼劲，越嚼越香呢，当主食当小吃都非常棒。

小贴士：

小米和黑豆一定要进过充分的浸泡，如果时间不够，最少也要浸泡四个小时以上，再经过蒸煮，获得最佳的口感。

加入面粉后，不用过多搓揉，用筷子拌至无干粉的状态后，借用手掌的力量，用力将小米面团压紧至凝固即可。

这道好吃又简单的小米黑豆团子您学会了吗？秋老虎发威，天气炎热，常常食欲不佳，将普通的食材换个方式做出来，能解决吃饭的难题哦，小米滋补脾胃，好吃又健康，多吃还能减肥！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！

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