安康鱼好吃的做法 味道鲜美无腥味（做法简单 家里人都喜欢吃）

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大家好！我是汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的制作方法。所有用到的调料，都是最普通的，平时家里就有的，所有用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。

导语：安康鱼好吃的做法，味道鲜美无腥味，做法简单，家里人都喜欢吃！

安康鱼也叫蛤蟆鱼，是一种深海鱼类，安康鱼鱼肉富含胶质，具有极高的营养价值，安康鱼的鱼肝味道鲜美被称为“海中鹅肝”。安康鱼外貌虽然很丑陋但味道却是极为鲜美，煮汤，红烧都好吃，今天就跟大家分享安康鱼的做法，一起来看看吧！

1、首先把安康鱼清洗一下，肚子剖开里面只留鱼肝和鱼肚，收拾这个鱼要特别小心，嘴，头部和喉咙三个地方有刺容易扎手，把这三个地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，这个鱼可以扒皮，也可以不用扒皮。

2、鱼肝尽量完整地把它取出来，这个鱼肝非常有营养，具有海中鹅肝之称，鱼肚也非常好吃取出来用盐或者面粉洗干净。

3、把鱼切成差不多大小的块儿，鱼肝和鱼肚都切一下，放盆里备用。

4、准备一些辅料：大蒜随意切一下，切一些葱姜蒜，半个青椒切块儿，再切一些小葱段，放碗里备用。

5、把锅里的水烧开，把鱼倒进去焯水两分钟，捞出来用清水洗一下，鱼肝容易碎，所以把鱼肝挑出来单独放，最后下锅。

6、锅烧热加入适量油，加入葱姜蒜，干辣椒段，适量花椒，一起炒出香味，把鱼倒进去，翻炒一分钟，加入老抽上色，适量生抽，适量料酒去腥，适量蚝油一起翻炒均匀，再加入一碗清水，加入适量白糖，适量胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖闷15分钟。

7、15分钟以后加入鱼肝，把鱼肝没入汤汁里，加入适量盐，切好的青椒块，盖上锅盖闷三分钟。

8、最后加入葱段拌匀，就可以出锅装盘了。

我们这道非常营养美味的家常安康鱼就做好了，喜欢你也试试吧！如果您喜欢汤圆的分享，请记得关注我，我们下期见。

小贴士：这个鱼非常营养，而且美味，连骨头都是酥的，就是剪掉三个带刺的地方的时候，一定要小心。

本文由四喜大汤圆原创，抄袭必究！

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