越是潮湿天 这汤越要多喝（鲜香甘甜 养胃健脾祛湿 春天别错过）

春分过后，气温渐渐升高，春雨绵绵，气候也开始变得潮湿了起来，春天有一些体制稍微差的人就会明显地感受到春困的困扰，整天昏昏欲睡，整个人都显得特别没精神，这其实和体内湿气重也是有一定的关系的，每年的初夏季节也是湿气特别重的季节，因此这个时候，我们除了适当的加强身体锻炼，养成良好的作息习惯，早睡早起，在饮食上也需要做出相应的调整，平时多吃一些健脾养肝祛湿的食物，对身体健康也是很有帮助的。

我们当地人爱喝汤，越是这种潮湿的天气，就越喜欢煲一些祛湿汤来喝，说到祛湿汤水，很多人都会想到薏米和赤小豆。这两样食材是很多人都认识的，并且知道它们有祛湿的功效。但在使用上很多人并不一定都用对，赤小豆跟红豆是有区别的，两者功效不同，这点不要弄错了。另外，薏米也不要建议直接煮，寒性大，干锅炒一下再煮，这样祛湿效果才更好。之前也分享过几款祛湿汤，都是非常简单好喝的。这里要分享的是另外一道祛湿汤，不仅能祛湿，对健脾养胃、润肺止咳、滋补身体都是非常友好的。那就是：双红陈皮水鸭汤。

这道汤是我们当地人特别爱喝的一款靓汤，这里的双红指的是红萝卜跟红腰豆。另外还加入了水鸭、薏米、陈皮、淮山搭配一起煲，这样搭配煲出来的汤鲜香甘甜，还有暖胃健脾祛湿的功效。另外红腰豆还具有补血益气，提高免疫力的作用，这道汤的做法也很简单，滋补不上火，常喝养人对身体，老少皆宜。春分之后，更要多喝汤，这锅汤鲜香甘甜，健脾祛湿，常喝体质变好。接下来一起来看看详细做法吧。

【双红陈皮水鸭汤】

准备食材：水鸭半只、红萝卜半根、红腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陈皮10克。

配料：盐少许。

1、水鸭洗干净斩件备用。

2、红萝卜和淮山去皮洗干净切块，准备3片姜，陈皮泡软刮去白色部分细节待用。

3、锅里加入适量的清水，将切好的鸭肉冷水下锅焯水后，捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的鸭肉、红萝卜、红腰豆、薏米、淮山、陈皮一同放入砂锅内，加入适量的清水。（薏米是提前干炒过了的，干锅炒至表面微微焦黄即可）。

5、大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：双红陈皮水鸭汤就做好啦。这样煲出来的汤鲜香甘甜，滋补好喝还不上火，春天喝再合适不过了，养胃健脾还祛湿，适合全家人一起享用，每回煲一锅，一滴不剩。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鸭肉需要提前焯水一下再煮，这样煲出来的汤更清没有杂质，味道更鲜甜。

2、如果担心淮山容易煮烂，可以晚点再下锅。薏米需要提前炒至表面微微焦黄，这样中和了它的寒性，祛湿效果才好。

3、煲老汤的盐要最后放，盐最后放这样煲出来的汤口感更鲜甜，放早了口感就不好了。

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