做一份好吃的蛋黄酥 香气四溢（再也不用发愁要吃什么小零食了）

最近疯狂爱上了蛋黄酥这种小小的食物，首先被它精致的外在所吸引！然后再深深地陷入它的味道无法自拔，今天果子君就想尝试一下蛋黄酥这种食物的制作，可以选择将自制蛋黄酥作用日常的小零食，平时家里来客人了，也可以拿出来招待，而且送人作为礼物也很适合。快点和果子君一起来试一下吧！

准备食材：普通面粉一小包，低筋面粉一小包，准备多个咸鸭蛋。一点植物油（也可以用猪油，猪油会更香），莲蓉馅适量，然后准备适量的清水（可以直接用矿泉水，因为矿泉水有甜味，适合做点心），白酒一小杯。

具体步骤：1、将咸鸭蛋里面的蛋黄掏出，（这里建议用高邮咸鸭蛋，蛋黄比较大），然后用刷子将白酒刷在咸蛋黄的表面，注意动作要轻，不然容易将咸蛋黄弄散。然后将沾了白酒的咸蛋黄放进一个盘子中。然后放入蒸笼，开火，蒸上十五分钟，然后将蒸过的咸鸭蛋拿出，放冷。

2、将猪油隔水融化成液体，然后将面粉、白砂糖和少量猪油倒入一个碗中，搅拌均匀，然后在搅拌的过程中分几次加入适量的清水，直至面粉变得絮状，将手洗干净，然后将碗中的面粉揉成面团，如果太黏。可以的多放一点面粉，然后揉完之后，将面团用保鲜膜包裹住。然后静置大约三十分钟。

3、之后是面皮了，将面团取出一小部分，然后捏成长条状，然后再分成小小的面团，然后再弄成圆饼状，然后再捏一块面团包入面皮中，作为油酥，然后收口，揉搓，然后又按扁，做成面饼，再重复上一个步骤。做成花卷的形状后，放置约十五分钟。

4、将蛋黄用莲蓉馅包裹起来，然后将一个个蛋黄包入发好的面皮中，包裹的时候将面皮弄平，然后收口就可以了。都包好之后，将蛋黄酥放入预热了几分钟的150度的烤箱之中。然后用刷子，在表面刷上一层鸡蛋液，然后撒上黑芝麻。外表会更加好看。

然后烤上三十分钟就好了，烤完的蛋黄酥散发出淡淡的令人无法抗拒的香气。简直让人口水直流，大家快一起试一试吧！

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