比发糕好吃比蛋糕简单 口水流一地的蒸糕轻松做（适合老人和小孩）

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有姐妹跟我说“宝宝对蛋清、面粉过敏吃不了”，“有没有小月龄宝宝可以吃的蛋糕吗”，今天我就给大家推荐一款不用蛋清，也不用面粉，十个月宝宝就能吃的蒸蛋糕！也可以让老年人食用哦。

这款“蒸”蛋糕和普通蛋糕相比，最大的亮点是用大米粉做的，也算是主食的另一种吃法！有南瓜的加入，金黄金黄的颜色，超级有食欲！即使不调味，咬一口在嘴里，甜甜的超级好吃呢~

南瓜蒸蛋糕

蛋黄3个

南瓜70克

大米粉70克

配方奶90毫升

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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南瓜切小块后放入辅食机中，蒸20分钟。

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蒸完后，南瓜倒入辅食机，加入90毫升配方奶搅打成糊。同款辅食机的妈妈注意一下哦，南瓜蒸完后会有较多的水分在辅食机内，要先将里面的水倒掉，再进行搅打。

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南瓜泥倒入大米粉中，搅拌均匀。大米洗净后晒干再用破壁机打成粉，没有破壁机的妈妈可以去超市的五谷杂粮区，现磨一些大米粉买回来再做。

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3个蛋黄倒入玻璃碗内，用双头打蛋器，打发至颜色变浅，且可以画“8”字。

-5-南瓜糊倒入蛋黄中，边转动碗边用划“J”字的手法，翻拌均匀。最后是呈蓬松细腻状。

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南瓜糊倒入磨具中，装至8分满即可，最后震出大气泡。我用的是不粘模具，如果妈妈家里没有的话， 可以用简单的碗，在底部垫一张硅油纸，或在内壁刷一层薄薄的食用油即可。

-7-开水上锅，中火蒸25分钟，最后关火焖5分钟。开水上锅可以防止南瓜糊消泡，最后焖5分钟，可以防止蒸蛋糕一下子接触到冷空气回缩。

-8-静置冷却后倒扣脱模。

-9-给一岁以上的宝宝吃，我们还可以加一点自制酸奶哦。酸奶我一般都是用养生壶提前一晚自制的，有同款养生壶的妈妈可以根据我的方法来。制作方法：500毫升纯牛奶倒入养生壶内，加入0.5克乳酸菌，搅拌均匀后按好酸奶键，发酵10小时。

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在南瓜蒸蛋糕上抹上酸奶。

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撒上喜欢的水果粒。

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稍微装饰一下，就漂亮的不得了！蒸蛋糕口感软绵细腻，还不容易上火，当做宝宝的小零食或早餐都是很不错的选择！

-13-咬一口在嘴里，南瓜的甘甜味在口腔内蔓延，软软糯糯的，哪怕是没有长牙的宝宝也能轻松抿碎！

添加要领：

● 这款蒸蛋糕的口感和馒头相识，即使是咀嚼能力不是很好的宝宝，十个月以后也可以尝试添加哦。

● 妈妈们没有自制酸奶，也可以用“光明酸奶”来替代哦。

小编说：

今天的配方我一共用到了3个蛋黄，能做出3个小蛋糕哦！刚好全家一人一个。那么多余的蛋清怎么办？咱们可以做一些《酸奶溶豆》、《自制鱼丸》等等，或者来一碗《鱼香肉丝》也是很不错的哦~

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