它是抗癌之王 贵点也得经常吃（防患于未然 这样做简单又好吃）

夏天不愿在厨房太久，这样一锅搞定简单又不失营养，大人孩子都爱

天气热起来，炎热不利于蔬菜的生长，青菜的价格也渐渐的要高起来了。芦笋是世界十大名菜之一，这个蔬菜之王在我们这儿已经卖到十多块一斤了。它所含的蛋白质，氨基酸以及维生素，均高于一般的水果和蔬菜，特别是天冬酰胺和微量元素硒、钼、格、锰等都要高于一般的蔬菜。其中含硒量与蘑菇接近，甚至可以与海鱼，海虾等的含硒量媲美。硒能阻止癌细胞分裂与生长，抑制癌细胞的活力，并加速解毒，甚至可以使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效的控制癌细胞的生长，是抗癌之王呢。还被营养学者和素食人士视为健康食品。减肥抗肿瘤，降三高又壮阳的芨用价值是已经被医学验证的。更别说它鲜香美味，清脆可口，又能帮助消化，所以就算贵点也还是忍不住要经常买一些回来吃的，比药物可是便宜多了。

在食物越来越丰富的年代，年糕也并不是只有春节才能吃到了。家宝念叨要吃年糕好久了，天气热，也不愿意在厨房多呆，那么就用芦笋来炒年糕吧。年糕的热量是比米饭要高很多的，又因为它是糯米类的食品，并不利于消化，不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。与芦笋搭配，刚刚好完全可以当主食的，也就省得蒸馒头，做米饭了。一锅出来营养丰富，菜也有了，主食也有了。懒人有懒法，这样做出来的年糕也很美味，跟宝贝两个人一会儿就清盘了，哈哈！

芦笋炒年糕【食材】：芦笋200克，白年糕1条（250克左右），胡萝卜1段，瘦肉100克，大蒜两瓣，油、酱油、蚝油各适量

【步骤】：1.芦笋清洗干净，把根部比较老的部分切去，剩下的切成两段，要不然太长，如果锅够大，可以不切。放入热水锅中焯一下，不要煮太久，颜色变嫩绿就可以了，捞出过一下凉水，这样可以保证它的颜色鲜艳，沥干备用。这样焯好再切，防止营养成分流失。

2.坐锅烧水的时候，把瘦肉清洗干净切成丝。大蒜去皮后切成片。

3.把年糕切成小片，胡萝卜切成丝，焯好的芦笋滚刀切成小段，切好装盘备用。

4.另起锅，热锅凉油，油热后放入大蒜爆香，再放入胡萝卜丝，迅速翻炒，炒至胡萝卜颜色溶出到油里，胡萝卜里面富含胡萝卜素，胡萝卜素要通过油脂才能被人体吸收，所以胡萝卜要先放，当油有了胡萝卜的颜色的时候再放入瘦肉丝，倒入一小勺的酱油同时翻炒，翻炒至肉丝变色。

5.这时放入切好的白年糕，翻炒，直到年糕均匀的裹上颜色，并变软。年糕本身就是熟的食物，所以不需要炒太久，炒软就可以了。

6.再放入切好的芦笋，倒入一小勺的蚝油，味道更鲜美。因为酱油和蚝油，它本身就是咸的，所以我没有再加盐，这个味道对我们来说已经够了，如果您觉得不够，可以适当适当的加一点，翻炒均匀芦笋也裹上颜色，就可以出锅啦。

【小贴士】： 1.芦笋营养价值高，含有一定量的嘌呤，嘌呤广泛存在于高营养的食物中，它在人体内含量高了，会引发痛风，炒之前最好要先水焯一下。2.味料多少根据自己口味调整。3.年糕是糯米类的食品，热量高不易消化，少吃为宜，有肠胃疾病的人尽量不吃。

夏季天热，不愿意在厨房久呆，吃饭就该简单又不失营养，你们说是不是呢？喜欢像我这样饭菜一锅出的懒人方法吗？

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