茄子的新做法 再也不担心吃饭没食欲了（好吃到爆）

今天亲戚来了老家，买了很多自己做的蔬菜，有豆角、蔬菜、茄子和南瓜，我在化肥袋里放了很多麻袋，其中有两个长紫茄子，看起来很天然，颜色是淡紫色，不是超市卖的黑紫色那样的颜色，于是，我决定给客人做大蒜和茄子的蒸煮。

茄子，大家都应该陌生，是我们大众餐桌上的一道常见食材，现在正是上市的季节，超市里一斤才卖两块多元，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，长期吃茄子对我们的身体也有一定的好处，可以更好地帮助我们预防老化，可以抑制血液中胆固醇增高，具有很好的养生效果特别适合中老年朋友食用。

茄子吃法很多，可以炒或炸，烤茄子、烤茄子、蒸茄子、炒茄子等都是大家喜欢的家常菜，特别是烧烤的时候，请给我一个烤茄子，茄子肉里大蒜和调味汁的香味很浓，再搭配一瓶啤酒的话，就会出现“安逸”字，还有糖醋茄子，茄子包在上面炸，用糖醋炒，酸甜美味，特别是孩子们非常喜欢，我们家人喜欢茄子，我也经常换花样做，除了烤茄子和糖醋茄子以外，还经常做蒜香茄子，这个菜是厨师教的，把茄子从中间切下来，浇上调制好的大蒜酱蒸制而成，不仅颜色鲜艳，大蒜的香味也很浓，新鲜感十足，我学会了这道菜后，我们家三差五做一次，大家都说好吃，最好和饭一起吃，好吃，饭也能吃，以下将向大家共享详细的做法。

【食材】紫茄子、蒜末、葱末、生鱼片、盐、胡椒【做法步骤】第一步：把紫茄子从中间掰开，放进盘子里，用上锅蒸5~8分钟。

第二步：蒸茄子时，调整调味汁，将大蒜末和胡椒酱混合，加入盐、生抽屉和胡椒混合，第三步：蒸好的茄子为了更容易入味，用菜刀在茄子肉上拉两个洞。

第四步：将调整好的调味汁平均覆盖在茄子上，再放入篮子里蒸3分钟，第五步：三分钟后关火，取出蒸好的茄子，在锅上加适量油，烧到七成，把热油浇在茄子上，再撒点葱，可以在桌子上食用。

好吃的大蒜和茄子的蒸煮完成了，颜色鲜艳，大蒜的香味很浓，非常好吃，搬完桌子后，客人问我是什么菜，这是他带来的茄子，他说他没见过茄子，我被夸奖会做饭，吃饭的时候，他非常喜欢这道菜，说边吃茄子边这样做好吃，我问了怎么做，即使回家也要给家人做吃。

小型公告牌：1.茄子一定要蒸好，蒸两次的目的是为了调味，时间不要太长，2.做酱汁的时候，切碎的酱料和生汁都是咸的，要少放盐吗？还是请去掉盐，3.请务必在茄子肉上放上菜刀，铺上酱汁，这样放进去味道会更均匀。

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