糖醋茄子 酱汁浓稠（色泽诱人 外酥里嫩 吃起来让你胃口大开）

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又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享的，这道美食叫做糖醋茄子，这也是一道特别美味的糖醋类型的美食，口感特别的适合小孩子，或者是老人吃。当然很多大人也特别的爱吃，这道糖醋茄子，这道美食的制作方法特别的简单，不需要太多的技巧，也可以轻松地做好，而且做出来的茄子色泽特别的诱人，浓郁的酱汁，看着就能让你食欲大开，接下来小编就把这道，糖醋茄子的制作方法分享给大家，特别的开胃。

准备食材：茄子，食用盐，食用油，生抽，老抽，香醋，白糖，鸡精，番茄酱，生粉。

第一步：首先，我们将准备好的茄子去皮清洗干净之后，再切成小块，把切好的茄子，放在一个干净的碗中，然后我们在装有茄子的碗中，放入适量的生粉，然后用手抓拌均匀之后，将茄子放在一旁备用。

第二步：然后我们再准备一个小碗，在碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，香醋，生粉，鸡精和少许清水，然后用勺子搅拌均匀之后，把制作好的料汁放在一旁备用。

第三步：准备炒锅，在锅中倒入适量的食用油，锅中的油可以倒多一点，因为我们要炸茄子，所以油只能多不能少，我们将锅中的油加热之后，再把茄子放入油锅中，用中小火一直将茄子炸至焦黄色之后，再从锅中捞出控油放在碗中备用，我们在炸茄子的时候一定要注意好火候，不要将茄子炸糊了。

第四步：接着，我们在锅中留少许食用油，用大火将锅中的油加热之后，我们将番茄酱和白糖倒入锅中，用小火翻炒均匀，并且将锅中的白糖翻炒融化之后，再把调制好的料汁倒入锅中，然后我们用大火将锅中的汤汁煮开之后，我们再把炸好的茄子倒入锅中，并翻炒均匀，一直将锅中的茄子均匀的裹上锅中的汤汁之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道糖醋茄子的制作方法，这样做出来的茄子外酥里嫩，而且吃起来香甜可口，特别的开胃，特别的适合老人和小孩子吃。当然我们在制作这道的时候，将茄子裹上生粉之后，油炸出来的口感要好很多，并且吃起来也不会觉得很油腻，我们在制作糖醋汁的时候，可以根据自己喜欢吃的口味去调配，喜欢吃甜一点的就可以多放一点白糖和香醋，如果你也喜欢今天分享了，这道糖醋茄子，你也可以跟着小编一起来做一做。

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