农村这种杂草是老天爷的“恩赐” 做菜味美养生（开花还很漂亮）

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现在大家生活好了，很多的农村人都搬到了城市去生活，但就算在城里，他们依然会回到乡下去找各种野菜来吃，这不仅仅是因为野菜的味道好、营养价值高，而且还是天然没有公害的。现在很多的野菜都成为了城市人餐桌上必不可少的菜肴，对于一些重视养生的朋友而言，这些野菜比起大鱼大肉不知道好了多少倍，而对农村人，这些野菜不过是他们的家常便饭，没有什么特别的，有时候甚至拿来喂猪。今天小编就给大家介绍一种在农村非常好的野菜，它有着很高的营养价值，而且口感很好，但是一直被人们忽视了。我们一起来看看是什么野菜吧。

这种野草常被人们称作"刺儿菜"，它的外表非常艳丽，是一种多年生的草本植物，我们常常能在它的顶部找到一朵粉红花朵，它的生存能力也很强，能够在很多恶劣的环境生长，我们在农村的一些田地里、马路边、荒地等地方都可以找到它们，作为一种很常见的杂草，在我国很多的农村地区都可以看到它。

其实，在很久以前，人们就开始食用这种野菜了，它有着很丰富的营养成分，包含了脂肪、蛋白质以及钙磷铁等元素，而且只需要很简单的烹饪方法。在秋天的时候，这种植物就老了，我们只能够采集一些它的根茎来食用，抛掉别的部分。将它的根茎晒干之后切好，然后就可以炒着吃了，而在春夏季节，这种植物就比较鲜嫩了，通常这个时候都可以整棵食用，因此，在春夏的时候，这种野菜在菜市场就比较畅销，城里人很喜欢，价格也比较高，一些农民这个时候就会专门采集这种野菜到城里去卖，这也能给他们增加一些收入，虽然不很多，也不错了。

而且，这种植物有着很高的药用价值，这不仅仅是农民的口口相传，而且在我国很多古代的医学典籍里面也是有记载的，而因为它的繁殖能力过快，在还没有注意到的时候就到处都是它们的影子了。甚至连除草剂都对它们失去了作用，这也让农民朋友非常头疼，因为这会危害到正常的农作物生长。

小伙伴们，你们都吃过这种野菜吗？在你们的家乡是否也有很多这样的野菜呢？这都是大自然对我们人类的一种恩赐，我们应该好好珍惜呢。你们说是这样吗？

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