（学会中医）卷首语：家人围坐 药膳可亲

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原创 樊多多 浙江省中医药学会

最近学习了一个新名词：食药物质。什么意思呢？简单来讲就是“传统上具有作为食物的食用历史，且列入《中华人民共和国药典》中的物质”。名词新，概念其实是古老中医早有记述的中华饮食文化和传统中医药文化的共同载体——药膳。

浩渺医海，灿若星辰。历代中医古籍中均有关于药膳的记载，如《黄帝内经》《金匮要略》等。浙江作为全国中医药发达地区，有案可稽的中医药著作达1800多种，清末以前浙江有史可考的名医有1.79万多人，名国药号美誉古今，如胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂等。中医药历史底蕴和氛围深厚，奠定了浙江中医药全产业链发展的基础。而药膳作为其中的精粹，在大众健康需求日益强烈的今天，更显重要。

我们倡导中医生活化，药膳即是一种平易近人的生活方式。以药当食，防病治病，以预防为主的健康生活已成为全民、全生命周期的新主题。“浙江省十大药膳”评选应运而生。

今年是“浙江省十大药膳”评选的第二届，我们跟随四个专家组，累计近一周的时间奔走在浙江大地上，到49个报名评选的单位进行药膳的实地选评。这是一场烹饪、药材、食材三方技艺与风味的融合盛宴。“传承、创新、实用、美味、养生、安全、健康”像是一道道药膳上镶嵌或内含的珍珠，令观者耳目一新、入口惊艳。

今年“浙江省十大药膳”报名参赛的县市比2019年增加了15个，且报名参赛的多个县市事先在当地组织了预选赛，将最好的作品推荐参赛。更为重要的是，各地以省十大药膳评选为契机，还推出了富有当地特色的十大药膳评选活动。引导食用药膳之风、匠心雕琢药膳之味——药材、食物搭配之味和烹调的美味，令“药膳风味”成为“诗画浙江”色彩清丽的一笔。

莲藕除烦解酒妙，姜汤葱头治感冒。

类似的药膳食疗歌谣，是中华民族几千年来的养生传承，也是生活智慧的结晶。让我们迈开双腿，从药房走向厨房，看一看浙江十大药膳，再亲手为自己和家人烹制一道道带着爱心的风味药膳，生活之幸福无非如此。

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原标题：《【学会中医】卷首语：家人围坐，药膳可亲》

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