桑植县陈家河镇开展乡村厨师培训（从源头着手抓实食品安全）

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红网时刻张家界11月10日讯（通讯员 聂淑珍 张帆）为进一步加强村级厨师及农村集中聚餐的管理，规范农村集体聚餐秩序，维护人民群众身体健康和合法权益，促进乡村振兴战略实施，近日，桑植县陈家河镇政府联合镇市管所，召开了农村厨师安全业务培训会，对该辖区内27名厨师开展集中培训。

培训会上，镇市场监督所负责人、镇应急站工作人员重点讲解了食品安全常识、食物中毒的常见原因、应急处置以及在疫情防控期间农村集体聚餐潜在的风险问题、农村集体聚餐的申报备案流程等内容。此次培训还重点学习了农村集体聚餐的相关法律法规以及乡村厨师备案登记管理制度，加强乡村厨师食品安全意识、规范乡村宴席操作流程，以各类典型食品安全事件案例为切入点，对农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、加工环境、操作过程、消洗消毒、食品留样、事故报告等各方面进行了系统的培训。

全镇将继续加强对农村集体聚餐的监测把控，切实维护农村食品安全，坚持把食品安全事故的零容忍是保障人民群众切身利益的重要抓手。

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