类风湿关节炎朋友们的饮食指南

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类风湿关节炎（RA）是一种以关节病变为主的慢性自身免疫性疾病，病程较长，反复发作，需要长期治疗以控制病情。其发病是遗传与环境因素共同作用的结果，饮食是重要的环境因素之一。了解饮食对病情的影响，并养成良好的饮食习惯，有助于缓解临床症状，提高整体的治疗效果。

影响类风湿关节炎的不良饮食因素

饮食影响RA患者病情的发展。不良的饮食习惯可能会诱发RA的发生，也可能会使病情恶化，影响患者的生活。

1、 红肉、高盐等是RA的诱发因素，减少红肉与食盐摄入，可降低RA风险

红肉及其加工产品和食盐是RA的风险因素，研究表明：红肉中含有的某些物质可能与慢性炎症的发生有关；食盐与免疫相关，低盐饮食可以减低RA发病风险。

2、高胆固醇、高动物脂肪容易加重关节炎肿胀与疼痛症状

高胆固醇、高动物脂肪的食物当中所产生的花生四烯酸代谢产物容易加重关节炎肿胀与疼痛症状。常见的食物有人造黄油、奶酪、动物的脑子和肝脏、蛋黄、油炸食品等。

此外，为改善病情，专家建议，RA患者还应戒烟，减少或避免食用高糖产品、油炸食物、精制淀粉食品、过量的酒精和咖啡等。

类风湿关节炎患者的饮食要点

科学优质的饮食质量是提高类风湿关节炎患者治疗效果、改善疾病的重要保证。以下为日常生活中常见食物的功效和作用，可根据个人生活状况及医生指导进行合理搭配：

1、水果和蔬菜

水果和蔬菜中所含有的生物活性成分、植物化合物、维生素C及非营养成分，是减轻关节炎等慢性疾病临床症状的关键成分。重复大量进食水果，不仅可下调RA疾病进程，还具有保护作用。其中蓝莓、菠菜是改善RA症状的最常见食物。蔓越莓也有独到的好处，被称为“女性之友”，蔓越莓汁能降低RA疾病活动度，对RA患者益处颇多。

2、粗粮

粗粮可以提供足量抗氧化物、植酸、维生素E和硒等，这些成分具有不同程度的抗炎作用1。生活中，全麦、糙米、燕麦、玉米、大麦、粟、高粱以及野稻，都属于粗粮。

3、含必须脂肪酸的食物

Ω－3或Ω－6脂肪酸等具有一定免疫抑制和抗炎作用，能够缓解关节疼痛、肿胀和晨僵等，减少非甾体抗炎药（NSAIDs）药物的用量，并具有良好的胃肠耐受性。

常见的食物有鱼肉、鱼油、沙丁鱼、金枪鱼、玉米油、葵花籽油、牡蛎等。

4、根据身体状况和使用药物，适当调整

有贫血时，增加含铁的食物，如猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜、樱桃、葡萄等。长期服用糖皮质激素的，宜多进食富含钾、钙的食物，如荞麦、玉米、大豆、香蕉、菠菜、土豆等；有明显的骨质疏松时，需增加蛋白质、维生素D、钙的摄入，如鸡蛋、海产品等。

除此之外，服药期间应注意保护性饮食，如蛋汤，稀粥等；避免吃韭菜、辣椒、地瓜等刺激胃酸分泌的食物。缓解期可适当进补，并增加含钙丰富的食品如牛奶、鸡蛋、鱼虾类。

所以，类风湿关节炎的朋友们，一定要记住，药物治疗是首位，在此基础上，合理搭配饮食，规律进食，能够有效地缓解临床症状，提升生活质量。

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