分享陕西西安美食

西安是十三朝古都，拥有几千年历史文化底蕴，西安的国家5A级景点就有秦始皇兵马俑、西安大雁塔、西安华清池、西安大唐芙蓉园，都是全国最佳旅游目的地。来到西安旅游，除了去景点游玩，一定不能错过陕西西安闻名全国地道美食，那么都有些什么好吃的呢，西安的特色美食有：肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面、Biáng biáng 面、甑糕、水盆羊肉，肉丸胡辣汤、葫芦鸡等。

1，肉夹馍，“三秦套餐”之一，被称作“中国人的汉堡”，主要食材是面粉，猪腿肉。它里面夹上肉烂汤浓的馅料，吃起来香气四溢，可以说是回味无穷，也是国外最受欢迎的中国食品之一。

2，凉皮，也是“三秦套餐”之一 ，主要食材是面粉，米粉。它的制作方法也比较简单，最突出的特色就是薄、滑、细，配上面筋，豆芽或黄瓜丝，吃在嘴里爽口鲜美。

3，羊肉泡馍，是西北名小吃，主要食材是烤饼，羊肉，香菜，姜，粉丝，香菜。通过把烤饼“掰、撕、掐、抖”最终形成“黄豆粒大小的碎粒”，就着羊肉吃起来肥而不腻，营养价值丰富。

4，臊子面，主要食材面粉，臊子（肉丁），鸡蛋，面条筋韧爽口，汤味酸爽开胃，回味无穷。

5，Biáng biáng 面，是用精制面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，最后淋上烧热的植物油就完成了，面条劲道十足，汤味酸辣鲜香，余味悠长。

6，甑糕，陕西传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。其色泽鲜艳，味道香甜可口。

7，水盆羊肉，是陕西传统名菜，主要食材有羊肉，粉丝，经过多种佐料烹制而成。羊肉肥而不腻，羊汤清醇可口，佐以糖蒜食之，配上一个肉夹馍可谓别具风味。

8，肉丸胡辣汤，食材有牛肉，土豆，莲花白，胡萝卜，菜花，芹菜等，一般做早餐配之以烙饼或油条食之，营养丰富。

9，葫芦鸡，也是西安一道名菜，食材是净嫩母鸡，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，配以葱姜等辅料精致而成。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

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