这种蔬菜的叶子 比果实的营养高出好几倍（可惜很多人都扔掉了）

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今天要说的这种蔬菜就是咱们平常会买到的辣椒，可能很多人去菜场买菜的时候只会买辣椒，并没有注意到辣椒的叶子，其实这也是后面很多人注重养生后，才发现这种蔬菜的叶子营养价值非常高，后面也就搬上餐桌，是一道营养又美味的养生菜。

一般在农村辣椒的叶子都会被当作废物丢弃掉，尤其是很多城市里面的人没有种过菜，所以连辣椒叶子长什么样都不清楚，其实辣椒叶子也可以当做配菜加入到日常菜品中，比如鸡杂汤，猪肝汤，鱼汤里面放一点辣椒叶，能够让汤喝起来会更加鲜美。

相信大家都知道辣椒性温，要是吃多了会容易上火，但是辣椒的叶子却截然相反，不仅能充当绿色蔬菜食用，里面所含有的氨基酸，胡萝卜素，矿物质，铁元素和钙元素的营养成分都非常高，可以说是辣椒营养价值的好几倍。

并且常吃辣椒叶的功效也非常多，能够起到驱寒暖胃，除湿健脾，增加食欲的作用，要是有虚寒型胃痛的朋友，多吃它还能改善这种病症，其中里面含有的维生素和矿物质还能起到补肝明目，减肥美容的保健作用，所以说辣椒的叶子是高钙菜，千万不要当做废物丢掉了，实在是浪费。

辣椒叶吃起来的口感不错，但是会有一点微微的苦涩味，要是实在接受不了这个味道，可以在爆炒辣椒叶或者凉拌辣椒叶的时候，先把辣椒叶放到锅中进行焯水，这样做出来的辣椒叶也就不会有苦涩味了，并且会更加好吃。

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