干货丨洋葱到底买紫皮还是白皮 差别不大吃着却不同（别再买错了）

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洋葱是日常生活中最常见的一种食材，不管是中国人，还是外国人都非常爱吃。不过洋葱虽然常见，但是却营养却不容小觑，洋葱中含有大量的维生素和纤维质，尤其是洋葱中含有的槲皮素和前列腺A，更是具有增强人体免疫力，以及抗衰老的功效。

在日常生活，去过菜市场或者超市的小伙伴会发现，洋葱也是有分类的，有紫皮洋葱，也有白皮洋葱，但是很多人都是见什么买什么，一般不会注意这些细节，对他们来说：只要是洋葱就好。其实洋葱的吃法也是有讲究的，今天胖胖就给大家聊一聊紫皮洋葱和白皮洋葱的区别。

首先说说紫皮洋葱，紫皮洋葱除了表皮是紫色的外，肉质也是微红的，当然了，紫皮洋葱的辣味也最重，喜欢做饭的小伙伴一定有这样一种感受，那就是在切洋葱的时候被“辣”的直流眼泪。在实用性方面，紫皮洋葱非常适合炒菜或者是生菜沙拉。最后就是相比较于白皮洋葱，紫皮洋葱的营养也更丰富。

接着再说说白皮洋葱，白皮洋葱首先从表皮就能看出来，它呈现的是一种白色，这个跟紫皮洋葱很好区分；另外从味道上也可以区分，白皮洋葱没有紫皮洋葱那种辛辣的味道，而是呈现出一种甜甜的味道。在实用性方面，白皮洋葱因为肉质更加柔嫩，再加上有一股甜甜的味道，因此经常被用作鲜食或者是用来当作煲汤的配菜。

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