夏天必备汤品 4款清热解火白萝卜汤食谱（简单易做家人都爱喝）

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第1款【降火补血】白萝卜章鱼蚝豉汤

白萝卜清热生津， 开胃健脾， 化痰降火。章鱼可以补气血，而蚝豉就滋阴养血。

【食材】:白萝卜1枝、章鱼1只、蚝豉6-7只、无花果3粒、瘦肉1件、姜片3片

【做法】:1先生白萝卜批皮切大件

2章鱼蚝豉浸水；无花果剪开一半浸水

3瘦肉飞水，姜片去皮切片

4所以材料放滚水，煲2-3小时就饮得喇!

TIPS

记住萝卜偏寒，胃脾虚弱慨就要少食喇

第2款白萝卜陈皮雪耳薏米素汤水

【食材】:白萝卜600克、陈皮1角、雪耳1个小、薏米1抓

【做法】:1萝卜去皮切块,陈皮浸软洗净,雪耳浸发后撕成小块,薏米洗净,预备一锅水,烧开后将材料放入,中小火煮30-45分钟即成~

第3款萝卜清汤蝴蝶腩煲

【食材】:蝴蝶腩2件、白萝卜1条、姜4片

、唐芹菜棵、莞茜少许、白胡椒1両、叶4片、花椒少许八角4粒、冰糖2粒、水1000毫升

【做法】:1蝴蝶腩洗净，用姜葱跑活水汆水，备用。

2白萝卜刨去皮，滚刀切件，备用。

3唐芹菜和莞茜洗净，切段备用。

4将白胡椒粒略为盅碎，其他材料如香菜,花椒,八角洗净,分别放入茶包袋,备用。

5冻锅落油,热后把姜爆至金黄色,放入蝴蝶腩略炒，灒1汤匙绍兴酒

6再加入水分;冰糖及香料包，沸后转慢火炆1小时。

7之后将萝卜放入锅中，用慢火炆约30分钟,熄火焗约30分钟

8取出蝴蝶腩切件备用。

9最后,加入唐芹菜煮1分钟,及加盐调味,即成。

第4款牛骨萝卜汤

【食材 】:牛骨牛软骨600g、白萝卜2条、红萝卜1条、姜1块、月桂叶3片

香菜或葱少许、调味料:盐2茶匙、黑胡椒粉少许、米酒1汤匙

【做法】:

1将牛骨和牛软骨用流动的水清洗干净；姜去皮拍扁；

2放入锅中，并放入姜，

3和月桂叶，加入水到7分满，大火煮滚后，加入米酒和黑胡椒粉，小火慢煮1小时；

4煮汤时，将萝卜去皮洗净；

5滚刀切块；

6汤滚时，捞掉浮在表面的杂质，煮到牛肉柔软，牛肉汤香味出现，用盐调味；

7即可放入萝卜，小火滚煮到萝卜软透即可！起锅前洒上葱花或香菜

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