简易版家庭蛋挞 好吃到上头（快来学习制作吧）

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简易版家庭蛋挞，好吃到上头，快来学习制作吧

如果能在冬天吃上一口热乎乎的蛋挞，简直是太幸福了。蛋挞是面包房、甜品店必卖的甜点之一。大家喜欢它不仅因为它嫩滑香甜的口感，还因为食用它可以为人体补充一定的营养成分。蛋挞中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。可以帮助人体分解致癌物质，快速排出毒素，能够预防癌症；适当食用还可以增强人体抵抗力和免疫力，能够强身健体。冬天食用，不仅可以增加饱腹感还能为人体补充能量让身体变得热乎乎的！

蛋挞是我最喜欢的甜点！奶香奶香的，外酥里嫩，一口咬下去，滑嫩爽口好吃极了！这种味道的美食真的是太吸引了，我相信没有人会抵得住它的诱惑。外面卖的蛋挞一个要五六元甚至更贵，自己制作就要便宜很多。今天准备教大家制作简易版却好吃到上头的奶香蛋挞，只需要几个鸡蛋、一罐旺仔牛奶还有蛋挞皮就可以。操作非常简单，难度系数基本为零！蛋挞虽然很好吃，但是热量很高哦，建议减肥的小伙伴们少食用哦！

【菜名】：蛋挞

【配料】：鸡蛋2个、旺仔牛奶1瓶、白砂糖30g、蛋挞皮若干个

【烹饪过程】：

1、准备一个干净无水的盆，将鸡蛋打入碗中，注意不要将蛋壳混入，加入30g白砂糖，用打蛋器混合均匀；

2、准备好网筛，将打发好的鸡蛋液过滤1至2遍，这样可以保证蛋液无杂质，后续制作出的口感会更好；

3、拿出一个汤勺，将鸡蛋液表面的浮沫反复撇除直至没有浮沫，这样基本工作就做好了；

4、蛋挞如果是冷冻状态一定要提前解冻好，放置常温状态再使用，在烤盘上铺上一层锡纸，将蛋挞皮有间距地摆在锡纸上；

5、将过筛后的鸡蛋液依次倒入每个蛋挞皮中，不要倒得过满，保持在八九分满就可以了；

6、将烤盘放入烤箱中，温度调至180度，时间调至15分钟，开始烘烤；

7、烤制鸡蛋液成熟鼓起，且表面烤出褐色斑块即可，喜欢吃其他口味的可以拿出后在表面挤上果酱也非常好吃。

【烹饪小贴士】：

1、打鸡蛋液时不用打发，只要将鸡蛋液和白砂糖混合均匀就可以了，所以选择手动打蛋器混合即可；

2、过筛鸡蛋液可以更好地保证无杂质，后期制作出的蛋挞口感也会更细腻；

3、不要偷懒不撇浮沫，有浮沫会导致制作出的蛋挞表面有小孔而影响美观；

4、温度和时间要根据自己家的烤箱使用温度和时间来调节；

5、烤制的时间不宜过长，蛋挞液烤熟鼓起即可，烤出少许焦斑口感会更酥脆一些；

6、可以根据自己的喜好DIY一下，加果酱或者干果都可以；

7、拿蛋挞时一定要记得戴隔热手套，小心烫手，晾凉后再食用，小心烫嘴！

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