党参百合红枣鸡汤（提高身体抵抗力）

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今天，小编教大家做一道有关党参的美味佳肴，药食同补。多喝滋补汤可以帮助提高身体抵抗力。党参和红枣都具有滋补的作用，特别适合这个季节食用。

党参是《中国药典》收录的草药，草药来源为桔梗科植物党参、素花党参、或川党参等的干燥根。

党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。该品功效与人参相似，惟药力薄弱。治一般虚证，可代替人参使用；虚脱重证，则仍用人参为宜。秋季采挖，洗净，晒干。

党参百合红枣鸡汤

主料：鸡肉500克、党参2条（适量）、百合20克

辅料：干云耳适量、阿克苏梨数颗、食盐适量

1.准备好所有材料，鸡肉洗净斩块，云耳泡发，党参切段和百合浸泡半小时，红枣洗净

2.锅中放入清水，盖好锅盖大火烧开

3.水开后放入泡好的百合党参，调中火煲15分钟加入红枣

4.红枣烧开后放入云耳

5.放入鸡肉，中火慢煲一个小时左右

6.煮好加入适量盐调味即可(这是煲好的鸡汤，感觉还不够入味，还可以再煲久一点)

烹饪技巧：鸡肉本身会出油，所以可不比再放植物油，以免鸡汤过于油腻；鸡肉最好选用老母鸡，耐煲且味道更好。

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