汉族四大菜系——海外中国代表菜系的粤菜
2023-06-05 分类：养生资讯
「来源: ｜大厨俱乐部 ID：chushi58」
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【粤菜】即是广东菜，是中国汉族四大菜系之一。粤菜的起步虽然晚，但它的影响深远。在世界各地的中餐馆多数以粤菜为主，因此不少人认为粤菜在国外就是中国的代表菜系。
粤菜取百家之长，善于在模仿中创新，依食客喜好烹制，烹调技术多样善变。讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有"五滋、六味"之说。
代表菜：鸡烩蛇
烤乳猪
烧鹅
白灼虾
油泡鲜虾仁
盐焗鸡
粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现
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