这道快手菜好吃又简单 多吃对身体大有好处（大家都做起来吧）

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本文导语：黄瓜炒鸡蛋这道快手菜做法简单、味道鲜美，多吃对身体大有好处。想要做好这道黄瓜炒蛋还需要掌握一定的烹饪技巧哦。

黄瓜炒鸡蛋美味又营养，做法简单，食材易购又耐贮，所以是不少上班族和家庭主妇的心头爱。

今天我们就是要介绍这道好吃又易做的黄瓜炒鸡蛋。在介绍做法前，还是先简单的介绍以下它们的营养价值吧。

鸡蛋富含易于人体吸收的优质蛋白、氨基酸和不饱和脂肪酸，经常吃鸡蛋能起到很好的健脑益智，增强记忆力，并促进细胞新陈代谢等作用。

黄瓜含有的葫芦素C，它能增强人体免疫功能，达到抗肿瘤目的，特别适合肝脏功能低下的人群食用。最让人惊喜的是黄瓜中所含的丙醇二酸，它可以抑制糖类物质转变为脂肪，所以对减脂瘦身有不错的效果。

这两种食材放在一起炒营养价值就更高了。那这道黄瓜炒鸡蛋是应该先炒鸡蛋还是先炒黄瓜呢？如何才能让炒出来的鸡蛋蓬松好吃，黄瓜清甜脆嫩呢？

小编一直都很喜欢吃黄瓜炒鸡蛋，这道菜每隔几天就要做上一两次，所以对这道菜也有自己的一点烹饪心得。这道看似简单的家常菜，想把它做好其实也是需要一定的烹饪技巧。

那么我们现在就开始来做这道黄瓜炒鸡蛋吧！首先我们准备一根黄瓜、两个鸡蛋、蒜末适量、食盐5g、花生油适量、生抽适量。

因为黄瓜表面凹凸不平且有很多刺，所以很难彻底清洗干净。为了避免吃到黄瓜上可能残留的化学物质，所以我们最好还是把黄瓜的皮削去。削皮后的黄瓜再用刀切成菱形片装盘备用。

把鸡蛋打在碗中，加入一点点食盐和温开水，把它们搅拌均匀。加入温开水是让鸡蛋变得蓬松柔软的关键哦。因为在鸡蛋液中加入了温开水能起到稀释蛋液、防止鸡蛋粘锅的作用，这样鸡蛋在受热的过程中才会变得蓬松、质地嫩滑。

等所有食材都准备完毕后，我们就可以烹制这道黄瓜炒鸡蛋啦。

首先我们把锅烧热，沿着锅边转圈淋入的花生油，等到油温升到六成热的时候，转小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅中。同时注意要转动铁锅，让鸡蛋液平整地铺在锅面上。鸡蛋非常容易熟，基本上煎一分钟左右就可以出锅装盘备用了。

我们另起油锅，把蒜末倒进去爆香，然后倒入黄瓜片大火翻炒三分钟。

等到黄瓜片开始变软后，再加入煎好的鸡蛋和适量食盐、生抽一起翻炒均匀即可出锅。

这样的一盘美味又营养的家常菜---黄瓜炒鸡蛋就可以上桌啦。从食材准备到出锅也就是短短的十几分钟而已，是不是非常快手简单呢？

这样做出来的鸡蛋非常蓬松好吃、蛋香味十足，黄瓜也脆口清甜，十分清爽。这样的一道美食绝对能让你食指大动，直到把盆子吃到见底才叫过瘾。

好啦！今天的文章就分享到这里啦！喜欢的小伙伴可以做一下哦！

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