黄瓜炒鸡蛋时这样做 黄瓜脆嫩鲜甜（像吃水果）

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鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋也是大众喜爱的食品。

黄瓜脆嫩可口，既是蔬菜也是水果，是我们家家户户都会食用的大众食材。鸡蛋和黄瓜结合在一起，就成了清爽又富有营养的家常美食，黄瓜炒蛋。

黄瓜炒鸡蛋操作方便，流程简单，即使是刚刚开始学做菜的厨艺小白也可以放心大胆的尝试哦。

配料：黄瓜1根，鸡蛋2个，油，盐，糖，料酒，鸡精/味精，小葱1根

方法步骤：

1、黄瓜洗干净，切薄片备用，随便切什么形状都行，自己看着舒服就成；小葱切葱花备用

2、鸡蛋打入碗中，加料酒、一丢丢盐，充分打散

3、起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟至蓬松

4、下黄瓜，加入适量盐、少量白糖，大火迅速翻炒

5、黄瓜有一点点变软的时候，马上加入少量的醋，大概5毫升吧，迅速翻炒几下，然后下味精/鸡精，翻炒均匀，起锅装盘

6、面上撒上葱花就可以上桌开吃啦。

注意：

1、打鸡蛋加一点点盐是为了鸡蛋更好打散，所以有个意思就是了

2、黄瓜炒到半熟加醋是为了保持黄瓜不被热气蒸软，保证它的脆度和口感。这样炒出来的黄瓜，颜色碧绿，口感会一直都保持很脆口，咬起来咔嚓咔嚓地想，听着就感觉很香。

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