熬大米粥 别直接下锅（学会粥店做法 开花快还不糊锅 绵稠好喝）

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这两天虽然还没正式开学，不过孩子已经开始上网课学习了，课程不算太多。老师要求孩子们每天早上按时打卡。为了让孩子养成良好的学习习惯，龙宝最近也是每天早上按时起来给孩子做早餐。考虑到孩子上网课，每天好几个小时用手机学习课程和完成作业，龙宝给孩子做的早餐会着重加一些对眼睛有益处的食材。2月的南方气温十几度，还是挺凉的，早餐适合吃一些温热的食物，给孩子暖暖胃，吃饱了才有精力学习。

孩子最近喜欢喝粥，熬大米粥的时候加一些颜色新鲜的蔬菜，看起来更有食欲，既好吃又营养。熬大米粥的时候，别直接下锅，学会粥店的做法，开花快还不糊锅，绵稠好喝。今天龙宝就给大家分享一道胡萝卜豌豆粥，需要准备的食材有：大米 半碗，豌豆米 适量，胡萝卜 1个，干虾米 适量，生姜 一小块，食用油 几滴，盐 适量，水 适量。

第一步：大米提前淘洗干净，这个时候往大米里加几滴食用油，再加足量的水浸泡2小时以上。加食用油一来是为了让大米在煮的时候更容易煮开花，二来煮粥的时候不容易糊底，口感也更好喝。这是龙宝从开粥店的小姨那里学来的。

第二步：干虾米用温水泡半个小时，要是能买到活虾更好，去虾线后剥壳切成小丁。日常补钙，可以吃一些虾仁之类的。

第三步：生姜去皮切丝，胡萝卜清洗干净削皮，切成玉米粒大小的胡萝卜丁。孩子用眼多，平时可以吃些胡萝卜可以保护视力。胡萝卜中的胡萝卜素在食用后能转化成维生素A，促进生长发育，尤其对眼睛特别好。

第四步：烧一锅开水，放入胡萝卜和豌豆米焯水2分钟，捞出来过凉水冲洗后沥干水分。豌豆焯水可以保持颜色翠绿，煮粥颜色好看。

第五步：就着同一锅开水，放入姜丝和泡好的虾米，大火煮3分钟，捞出过凉水沥干水分。

第六步：砂锅里重新换水烧开，放入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮10分钟。煮粥的时候可以在砂锅上架2支筷子再加盖子，可以防止溢锅。

第七步：白米粥煮到浓稠，加入胡萝卜丁和豌豆米，以及泡发的虾米和姜丝，用汤勺时不时翻动一下，防止糊底。

第八步：砂锅里的粥熬出香味，加适量的盐调味，一锅好喝的胡萝卜豌豆粥就煮好了。

在家熬一锅粥，成本才几块钱，全家的早餐都有了。相比白米粥配腌菜，龙宝更喜欢用新鲜食材来熬粥。春天给孩子喝这粥，补钙又护眼，长高长个不长肉，营养全面易吸收。

春季里我常煮这粥，细腻绵稠，营养丰富有食欲，孩子一次喝3碗。今天分享的这篇胡萝卜豌豆粥的做法，您学会了吗？您家喜欢什么口味的粥呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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