松茸 吃不起的“菌中之王”（为美食而生）

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您还记得《舌尖上的中国》第一道菜是什么吗？对的，就是我们今天的主角，号称“菌中之王”的松茸了，也是现如今在餐桌上昂贵的食材之一了。松茸子实体从出土到成熟，通常只需要7天，子实体承受48小时后，松茸会迅速衰老，松茸在出土前，须得到充足的雨水，出土后需立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响，可以说每一只松茸的诞生都是造物的杰作，弥足珍贵。有的人说，对于松茸的了解还局限在教科书上，尤其最神奇的地方是广岛原子弹爆炸后竟然有松茸还在生长，因此松茸在日本也被奉为“神菌”，目前还不可以人工栽培，在我国的四川、云南、西藏等地的原始森林有生长，但是产量不高，因此才是导致其价格高昂的主要原因。今天美食搜索榜就松茸的烹饪做推荐介绍，希望大家喜欢今天的分享。

松茸的清洗对松茸的口感至关重要：第一步，削去松茸根部（根部含泥沙较多会影响口感）；第二步，用小刀或牙刷去泥（松茸娇嫩，小刀用刮的方式清洗，建议使用陶瓷刀，能够更好的保留松茸的原香，减少氧化作用）；第三步，冲洗杂质（松茸外面的薄膜是有营养的哦）

第一种吃法：酥油煎松茸。酥油自带的浓郁香气，恰好与松茸的清香相得益彰。只需要把切好的松茸放在铁板或者锅中，加适量黄油炸至金黄即可。

第二种吃法：碳烤松茸。安安静静看着松茸片因受热而卷起，再缓慢的舒展平复。当晶莹如露的松茸油微微渗出时，便是享用美味的时机。

第三种吃法：松茸鸡汤。拿来炖汤是物尽其用的方案，要的是增加在汤中的鲜味与香味，在滚烫的鸡汤中放入鲜松茸，烧开、关火，焖上三分钟，美味恰到好处。一碗温润滋补、香气扑鼻的松茸炖鸡就好啦。

松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。还有什么吃法，您知道吗？欢迎您在讨论区交流，吃过的说下，没吃过的干脆直接说没吃过，我统计下看是不是传说中的吃不起的“菌中之王”。

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