农村这4种野草 功效多多还可食用（如今 想吃也可以在超市买了）

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在农村，最多的莫过于野草了。从春夏到秋冬，都会见到不一样的野草。虽然不起眼，但是却有着非常神奇的作用。而且很多野草已经成为我们日常不可多得的野菜了，比如说苦菜。也有很多野草有着很多功效可以治病。以下这4种野草，功效多多还可食用，是城里人买不到的美味佳肴。

1、野苋菜

很多地方将苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。记得小时候，家里人素炒野苋菜，有时候也用野苋菜做蛋汤，你们那里是怎么吃的呢？

2，茵陈

毛坦厂中学听说过没，嘿嘿嘿。《舌尖上的中国》上有一道美食便是这用茵陈做的蒿子粑粑。茵陈全株可入药，但是食用时一般取茵陈的幼苗。中医认为茵陈苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经，可有效的疏肝、清肝热。前天家里人还在说，想问问姑姑去年有没有将蒿子冷冻起来，结果没有，很伤心。

3、茼蒿

小时候家里人常说“三月三，茼蒿下米汤”，说的是茼蒿的耐寒性特别强，早春季节其他蔬菜都没长成的时候，它就可以采收了，有的地方喜欢熬米汤时放点茼蒿，茼蒿特殊的香味可以增加食欲。其实茼蒿又叫皇帝菜、蓬蒿、蒿子杆，它的花开起来很像野菊，所以又名菊花菜！它不仅可以养心安神、降压补脑，清血化痰，还可以润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、龙葵

这里说的龙葵可不是电视上的龙葵哦，这种野生小果实的，幽幽成熟时将它们采摘下来放在碗里拌些白糖，其中的味道妙不可言。其实龙葵是一种药用植物，可以全草入药，含龙葵碱、澳茄胺、龙葵定碱等多种有抗肿瘤作用的生物碱，还可以清热解毒、利水消肿，活血，利尿的功能。需要注意的是，正是因为有龙葵碱的存在，它很可能让人一度很难受。所以，如果想吃龙葵嫩芽的话，必须要煮熟才可以吃

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