有钱难买鲍鱼粥 海鲜粥中王牌粥（分享做法和营养功效）

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美味的鲍鱼粥是海鲜粥中的王牌粥，但是有句话叫“有钱难买鲍鱼粥”，怎么讲呢？因为鲍鱼肉质肥厚，需要用砂锅或电饭煲才能保住营养留住原味，很多粥铺嫌麻烦就不做了。何况鲍鱼太贵，又主张新鲜食用，这样粥铺的价位也就不好定。那么自己怎么做出既营养又不失口感的鲍鱼粥呢？今天给大家分享鲍鱼粥的营养功效和详细做法，爱吃海鲜粥的人记得收藏。

首先我们来说说鲍鱼粥的营养功效:中医营养学中讲，鲍鱼属海鲜类的王牌，可以清热滋阴、养血养胃、对肝脏和肾脏也大有好处，素来有“名目鱼”之称。在过去普通老百姓是买不起鲍鱼的，如今时代发展了，很多人家吃鲍鱼就是家常便饭。但哪种吃法最营养？当然还是煮粥了。煮粥可以做出鲍鱼的原汁原味香，还能使营养发挥到最大。

鲍鱼粥准备原料：鲍鱼、大米、海米、香菇（可不用）、香葱、清水、胡椒粉、盐、生姜、香油

鲍鱼粥详细做法：

一、香葱切碎、生姜切末、放碗中备用。

二、将大米反复搓洗干净。提前在凉水中浸泡半个小时待用。

三、把海米洗干净、在温水中泡软，捞出备用。

四、把鲍鱼去壳、用家用毛刷轻轻刷干净、用清水冲洗干净去掉腥味。用刀切成小片。放入小碗中待用。这里注意要切均匀一点，这样煮粥时保证受热均匀，口感也就均匀。

五、在鲍鱼中加入胡椒粉、盐、用手抓匀。腌制十分钟待用。

六、把锅烧开，最好用砂锅，没有的话用电饭煲即可。加入清水，大火烧开后将泡好的大米和海米一起放入锅中，大火煮沸，之后转小火熬制半小时，这期间用饭勺不断搅动以免糊锅。有香菇的可以放点香菇碎，有的人不爱吃，单放鲍鱼即可。

七、将生姜末、鲍鱼片放入锅中，继续焖煮二十分钟。

八、保留一些香葱末，在鲍鱼片煮二十分后放入锅中，再加入一些盐调味，滴上几滴香油，美味的鲍鱼粥就做好了。

怎么样？看到肥厚肉质又色彩鲜艳的鲍鱼粥，是不是也有一点垂涎的感觉呢？欢迎跟我们学习这些营养美食的做法，用最简单的方式烹饪最美味家常菜，有什么不同烹饪技巧大家一起讨论，共同寻味美食，追求健康生活。

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