冬春之交 老人怎么吃最健康（提高免疫力 专家推荐这道菜）

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冬春之交，老人怎么吃最健康？提高免疫力，专家推荐这道菜！大家都知道，老人身体弱，特别容易感染各种病毒和细菌，不仅容易感染，而且感染之后症状都比较严重，营养学家也针对这一点提出了一些建议，比如老人的食物应当摄入充足的营养，食物软烂易消化，注意预防老年人贫血，注意预防老年人便秘等。有什么食材能够满足以上要求呢？小编为您推荐虾皮萝卜豆腐汤，萝卜和豆腐本身就是上好的养生食材，再加上炖煮之后软烂易消化，非常适合家中的老人食用，快来学习吧！

虾皮萝卜豆腐汤

By 宁小麦96

配料：

白萝卜 1/2个、豆腐 1/2盒、虾皮 1小把、姜 1块、香菜 适量、面粉 1大匙、胡椒粉 适量、香油 适量、花生油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.白萝卜去皮切成细丝，切细一点，可以用擦板。

2.豆腐切条，姜切丝，香菜切末。

3.面粉加一点清水调成稀稀的面水备用。

4.炒锅放油烧热，加入姜丝煸炒。

5.加入萝卜丝炒到萝卜丝变透明。

6.加入适量开水，加上虾皮和豆腐煮开几分钟。

7.慢慢倒入面水，再次煮开，加盐调味，放入香菜末。

8.搅匀后根据自己的口味放上胡椒粉，加几滴香油即可。

烹饪小贴士：

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。切勿打开后长时间不食用，容易变质对身体有害。

您家老人最近都吃什么？

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