吃货选餐馆先看颜值（特色餐饮兴起把院落搬进餐厅）

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楚天都市报记者谢玲

明明可以拼菜品，却要拼颜值，很多吃货选餐厅的时候十分注重颜值，很多特色餐厅特地花大价钱请来包装公司打造文化特色，不仅从菜品设计上注重文化特色，还有不少把园林院落搬进餐厅，成为一种新的特色餐饮潮流。

开特色餐厅把院落搬进来

“环境优雅，小桥流水给人一种世外桃源的感觉。”上周末，市民刘先生在广埠屯附近醉江南餐厅吃饭后，在美食点评网站上留言称，餐厅颜值很高适合朋友聚餐。在他的留言中，就餐环境是选择餐厅的重要因素。

记者发现，如今的特色餐饮比较青睐将中式园林院落搬进餐厅，打造一种雅致幽静的就餐环境，而且往往为此花费不菲。

“专门请团队设计把餐厅门口打造成中式园林，很多顾客来了都感觉不错。”据醉江南餐厅人士介绍，餐饮竞争十分激烈，很多食客除了对菜品味道要求高，对就餐环境也越来越挑剔，

在武胜路凯德广场的藕巷餐厅门口，一艘古色古香小船摆在门口，几个食客在其中就餐，宛如一幅画卷。该餐厅内的布置则是绿墙青瓦，打造成中式园林院落。该餐厅人士称，特地请上海团队进行的形象设计。

记者获悉，将院落式园林搬到餐厅内的特色餐饮越来越多，这些餐厅除了菜品讲究外，前期在设计、装修、形象包装等方面投入的费用就要花费上百万元。

拼环境成为特色餐饮标志

“菜品很多都大同小异，大多是口味不同，不一定分出高下，颜值高的餐厅会多了一个去的理由。”市民张女士称，她和朋友吃饭时经常会拍照，碰到环境有特色、味道不错的餐厅很乐于在朋友圈分享。

据餐饮业内人士介绍，整个餐饮市场正逐步向消费需求多样化、场景多样化过渡，以前靠一两道特色菜可以创出特色，现在更注重消费体验，就对用餐环境、文化故事、品牌特色的要求更高。

武汉市餐饮协会人士称，餐饮行业竞争残酷，如今的特色餐饮灵活运用环境牌、文化牌可以帮助餐厅形成差异化特色，但对前期投入的门槛更高，前期装修投入往往都数百万，对于一些新手来说仍需谨慎。

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