9道家常下饭菜食谱 简单易学（营养又美味 晚上下班回家轻松煮）
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是什么让工作，疲惫了一天的人们，露出满足的笑容，答案一定是美食。
白天各种工作的繁忙，只为换来夜晚家人齐聚的这一点小小的温暖，夜晚时间宝贵，晚餐也要认真对待。
惹味下饭，效率高，记得要看哦！
下饭菜口味形式各异，类似于糖醋排骨、口水鸡、蒸肉饼等，口味较重，偏向于开胃、伴饭食用的料理即是下饭菜。
第1道栗子焖五花腩
栗子和五花腩配搭,焖煮完香气四溢
准备材料
食材
五花腩 250g
栗子 半磅
酱汁
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
冰糖 15g
水 600ml
1五花腩切件
2将五花腩加入温水,用小火加热至接近滚起,熄火
3捞起五花腩过冷河,沥干备用
4将酱汁煮滚,加入五花腩,加盖用小火炆30分钟
5加入栗子再炆30分钟
第2道洋葱黑椒牛仔骨
洋葱黑椒味提升味道，闷闷地慨天气送餸饭一流
准备材料
食材
牛仔骨 2至3片
洋葱丝 半个
茨汁
黑椒粉 适量
上汤或水 半碗
蚝油 半汤匙
生抽 半汤匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
老抽 1/3茶匙
做法步骤
1茨汁材料混合备用，牛仔骨切件，用少许油煎香表面，盛起备用
2用油炒到洋葱软身，牛仔骨回镬
3转细火埋茨汁，收汁炒匀即完成。
第3道南乳炸五花腩肉
南乳炆肉已经好好食... 但系南乳五花腩肉仲更加邪恶更加难以抗拒!
准备材料
食材
五花腩400g
南乳吊烧酱1.5汤匙
五香粉1/3茶匙
蛋(汁)1个
蕃薯粉1/2碗
做法步骤
1五花腩洗净...剪去皮...氽水10分钟...取出冲冻水降温!
2加入南乳吊烧酱和五香粉拌匀...腌四小时或以上!
3先沾蛋汁...再扑上蕃薯粉...静置5分钟!
4放入油锅...以小火炸至金黄香脆...取出沥油...切片享用!
第4道豉油浸鸡翼
用豉油浸出来的鸡翼才会嫩滑入味
准备材料
食材
鸡翼1000g
香叶2
八角2-3
冰糖130g
料酒30ml
老抽30ml
生抽250ml
葱头仔50g
姜片4 slice
做法步骤
1鸡翼洗净氽水，取出过冷河，沥干备用
2把豉油汁料倒入锅中煲滚，放入鸡翼捞匀，令鸡翼上色，加盖煑滚，原锅熄火浸焗30分钟，因鸡翼大细而定，如未熟透，可再煲滚，熄火再浸焗片刻至熟。
3味道有少少偏甜的豉油汁浸鸡翼，不会似卤水般咸味重。
第5道薯仔黑椒炒和牛粒
大排档风味小炒，啤酒良伴美食。
煮法简易，你都做到。
准备材料
食材
薯仔适量
和牛粒适量
蚝油适量
黑椒适量
盐适量
做法 步骤
1薯仔洗净，切细粒。用油炸5分钟至金黄色或用气炸煱180度焗15分钟至金黄色
2和牛粒解冻洗净后，用少许油，砂糖，黑椒腌15分钟。
3准备好后，开镬烧红，下油，下牛肉粒，煎至两边转色，约3至5分钟，下薯仔粒，加黑椒，盬，少许蚝油，略炒便成。
4完成
小贴士
若和牛粒太大粒，可用刀切一开二。
薯仔切细粒些少，亦可快熟一点。
食材分量，可按喜好而加多加少。
第6道可乐煮五花腩肉
可乐煮五花腩
比简单更简单的做法
0难度
有呢样嘢就唔肥腻
准备材料
食材
五花腩1 条
可乐1 罐
冰糖1 小块
生抽2 汤匙
老抽2 汤匙
生姜数片
香葱1 条
白醋1汤匙
做法步骤
1放入所有材料入煲内。
2开大火，煮至滚(约3分钟)
3立即转细火，煮30-45分钟至腩肉松化或收干汁为止。
4完成
第7道蜜汁焖鸡腿
不用腌也非常入味的蜜汁,包裹着鸡腿,十分滋味
准备材料
食材
鸡腿12只
蜜糖2汤匙
酱汁
蚝油2汤匙
老抽2茶匙
水200ml
做法步骤
1将鸡腿加入温水,用小火加热至接近滚起,熄火
2捞起鸡腿过冷河,沥干备用
3将酱汁煮滚,加入鸡腿,加盖用小火炆20分钟
4加入蜜糖炒匀
第8道脆香南乳炸鸡翼
加入南乳的炸鸡翼，好惹味，香脆多汁又好吃
准备材料
食材
鸡翼12 只
蚝油1汤匙
绍兴酒1汤匙
姜粉/姜蓉1茶匙
糖1/2 茶匙
胡椒粉适量
粟米粉适量
南乳1块
做法 步骤
1先用腌料腌鸡翼最少四小时。
2将鸡翼沾上粟粉。
3烧热油锅将鸡翼放入，炸约6分钟。
4稍等一会，再将鸡翼回油锅炸第二次至全熟即可。
第9道蕃茄红酒炖牛肉
用满满的蕃茄淹没牛肉吧！利用半筋半肉的牛腱子心来炖煮这道菜最适合也不过了，炖煮好的牛肉溶化在嘴里，美味不可言欲，不管是配饭、沾面包或拌意大利面都超好吃的！！宴客或自家温暖聚餐都好棒喔！
准备材料
食材
牛腱子心或牛腱心800g
蕃茄5颗
洋葱2颗
月桂叶4片
马玲薯1颗
黄甜椒1颗
青豆仁100g
调味料
不用很贵的红葡萄酒半瓶
罗勒冈香草或义式香草少许
蕃茄泥100g
盐2-3茶匙
黑胡椒粉适量
棕榈糖或二砂2茶匙
做法步骤
1蕃茄、洋葱、马玲薯洗净沥干；牛腱子心或牛腱心洗净沥干；
2牛腱子心和牛腱心切厚块；
3锅烧热放油，放牛肉块、盐ㄧ茶匙、黑胡椒粉少许，放入牛肉块；
4趁煎牛肉时将3颗蕃茄切小丁，2颗切块；
5洋葱切小丁；马玲薯去皮切大块；黄甜椒去籽切块；
6将牛肉煎炒到表面上色后，连同汤汁起锅备用；
7原锅放少许橄榄油，炒香洋葱；
8放入蕃茄丁拌炒，并加入1茶匙盐、棕榈糖、胡椒粉，将蕃茄丁炒到软烂；
9加入少许红葡萄酒和罗勒冈干燥香草炖煮（或义式香料也可以）；
10放入牛肉与汤汁，大火煮滚；
11倒入半瓶红葡萄酒和月桂叶煮滚
12加水淹末食材，大火煮滚后转小火盖锅盖炖煮1个半小时；
13 1个半小时后，加入马玲薯块；
14加入蕃茄泥拌匀，小火盖锅盖炖煮1小时，关火让温度下降；
15温度下降到微温时，开火再次煮滚，放入黄甜椒、青豆仁、蕃茄块；盖锅盖焖煮5分钟；
16试吃酱汁味道，并做酱汁咸甜度的调整；
17再次煮滚，到牛肉、牛筋软烂即可。
18请趁热享用吧！！
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