火腿披萨的做法是什么

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意大利的披萨是非常出名的，披萨也是一种饼，种类口味繁多。火腿披萨的做法还算简单，可以在家制作。火腿披萨是在披萨的基础上加上火腿，口感更佳。制作披萨还要注意披萨酱的制作。

1.面粉加水和酵母揉成团，并放温暖处发酵，但面团发酵至两倍大时，里面的蜂窝状充分扩张，插洞无弹力并且不回缩即发好，把面团揉好整理成扁薄片，放在模具里。并且把边缘稍捏服帖。整理好后用牙签扎上很多的小眼，以便透热透气，锅置火上加入色拉油。油7成热时把准备好的洋葱丁和西红柿丁放入锅中翻炒均匀。然后加入盐翻匀即可盛出待用。这是做好的披萨酱，把芝士切细丝均匀地洒在面膜上，这时再在芝士丝上均匀的摊上披萨酱，披萨酱上面再撒一层芝士丝。再把火腿肠切成小丁，把火腿肠丁均匀地洒在最上面一层，烤箱预热后，把生披萨放入烤20分钟即可。

2.取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的要先放置到常温），在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。铺火腿，再撒20G芝士；铺培根，再撒20G芝士；撒青红椒。烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键，只要10分钟。10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香。

3.将高筋面粉，盐，酵母，糖，放在容器里。分次加水揉成面团，再加入黄油，揉至光滑面团，放入烤箱发到2.5倍大，用手戳进去不回缩即可。将面团排气，松弛15分钟，烤盘刷一层油，将面团擀成比披萨盘大一点的圆片，放在披萨盘中，用叉子叉出小孔，胡萝卜粒，玉米粒提前焯水，火腿片不放油放锅中煎至两面微黄切块，青椒粒，洋葱粒放入锅中炒片刻抹披萨酱，放入一层奶酪。放入胡萝卜粒，玉米粒，青椒粒，洋葱粒，放入火腿，在放一层奶酪，烤箱180度预热6分钟，中层上下火15分钟即可。

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