香酥鸡翅做法（你掌握了吗）

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也许你没有吃过香酥鸡吃这道美食，更没有动手做过，但相信你一定听说过，这是一道很有名的美食了，如果没有尝过的话推荐自己在家里面做出来吃，具体制作方法如下：

一、香酥鸡翅做法

食材明细

主料：

鸡翅

新奥尔良烤翅料

煎炸糊：

淀粉

面粉

鸡蛋酱油

泡打粉

黑胡椒

鸡精、甜橘油。

做法：

1把鸡翅用清水抛泡至1小时，泡出鸡翅里的血水。

2鸡翅控干水分，两面划两刀。

3倒入新奥尔良烤翅料搅拌均匀放入冰箱隔夜腌制。

4面粉淀粉泡打粉黑胡椒鸡精和少量的酱油加上适量的清水搅成糊。

5加入鸡蛋。

6搅拌均匀。

7煎锅倒入油。

8鸡翅裹满煎炸糊。

9下入温油中.炸至两面金黄。

10炸好的鸡翅用筷子轻松扎透即可。

二、香酥鸡翅

1.准备材料。

2.姜切丝，辣椒去籽切小段。

3.干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。

4.锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。（觉得费油的话，可以换成煎的方式，只是会比较慢）

5.炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。

6.留余油，煸香辣椒和姜丝。

7.将调好的料汁倒入。

8.等到烧开，汤汁慢慢变稠。

9.把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。

10.当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。

小贴士

1.调料的量可根据自己家的口味增减。

2.不喜欢吃辣的可以将辣椒换成蒜来制作。

三、香酥鸡翅的做法步骤

1、把鸡翅用清水抛泡至1小时，泡出鸡翅里的血水。

2、鸡翅控干水分，两面划两刀。

3、倒入新奥尔良烤翅料搅拌均匀放入冰箱隔夜腌制。

4、面粉淀粉泡打粉黑胡椒鸡精和少量的酱油加上适量的清水搅成糊。

5、加入鸡蛋。

6、搅拌均匀。

7、煎锅倒入油。

8、鸡翅裹满煎炸糊。

9、下入温油中.炸至两面金黄。

10、炸好的鸡翅用筷子轻松扎透即可。

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