都江堰这家肥肠馆 服务员全是大嗓门的孃孃（饭点却靠抢才能吃上）

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都江堰位于成都市区100公里之外，这里有很多具有浓浓乡村风味的菜馆，这些菜馆大多环境简陋，很有市井气，明显的优势是食材新鲜，是小时候家里的味道，再加上价格实惠，因此有不少食客远道而来。

都江堰有一家苍蝇馆子非常有名，有的成都人每周都会来吃。现如今这家苍蝇馆子，已然成为了当地的明星菜馆，虽然环境简陋，店铺门口却经常停满了车子。

店铺是一间破烂平房，里面密密麻麻地摆满了桌子，厨房是开放式的，很多提前做好的菜品摆满了台子，饭点的时候十几张桌子坐满了人。坐下后可以先点几个现成的凉菜或炖菜，其他的炒菜等的时间较长。

店里的招牌菜自然是卤肥肠，厨师当天现卤制的，客人点单后，孃孃从锅里捞出，切成段端上桌，吃起来口感软糯，但是仍然很有嚼劲，他家的卤肥肠处理得干净，没有异味，一份肥肠38元，价格不贵。

红烧肉是提前做好的，切成小块，肥瘦相间的五花肉，色泽金黄诱人，吃起来口感软糯香味浓郁。

泡椒牛肉，鲜嫩的牛肉放入泡椒，牛肉更加入味，只卖38块钱一份，非常下饭。铁板牛肉，双椒嫩牛等硬菜也都只卖38元一份，店里的脑花也很受欢迎，剁椒脑花口感很嫩，剁椒味道浓郁，豆腐脑花口感很嫩，价格同样不贵。

这家店的环境差，服务员全是大嗓门的孃孃，喊一嗓子全店的客人都能听到，孃孃们养成大嗓门的习惯，也是因为客人太多养成的，如果不大声的话，客人根本听不见。来这样的苍蝇馆子里吃得就是个热闹。总体来说他家的味道还是不错的，价格便宜，至于环境和服务嘛，就不要奢求了！

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