形似荷花却不是荷花的面食 酸甜又软嫩（不敢相信是面食）

TIPS：本文共有 846 个字，阅读大概需要 2 分钟。

面食估计大家最近都尝试了很多种，不知道大家有没有尝试做荷叶饼，荷叶饼，像它的名字一样，样子像荷叶，吃起来酸甜，软嫩，可以再加一些炸串或者是菜夹到里边吃，荷叶饼是普通面食的一个创意做法，里边加了浓稠的酸奶，这样能让荷叶饼做出来更加的软嫩，而且会自带一点酸甜的味道，同时，酸奶也能促进肠道消化，光是一个荷叶饼就能够打开味蕾，如果家里有一些肉还有青菜的话，可以抹一些酱料，再加上菜和肉，美味的早餐很吸引人哦。

菜名：荷叶饼

食材：普通的白面粉350克，酵母粉3-4克，浓稠的酸奶1盒或者1杯。

烹饪步骤：

1、准备好要用的东西，把面粉和酵母称出来上面的克重，拿出和面的盆子，把面粉和酵母都倒盆里，再打开酸奶，全部倒入，用筷子把这些食材混合在一起，可以加一些水，把面和成一个不太硬的面团，找一个温度高一些的地方，放在那里，自然发酵，约1个小时。

2、把面拿过来，用手指挑起来，如果出现很多的蜂窝，说明面已经开好了，挖出来，放面板，揉搓面团，把气挤出去，用切面板把大块面切成很多小的面块，撒上一些干的面。

3、团一团其中的一个，双手揉搓一下，把面块按扁，用擀面杖擀成椭圆的形状，长的这一面，找到中间线，然后对折过去，拿一根牙签，就像扇子骨架一样，扎上很多的小孔。

4、工具的话，可以用家里现有的，梳子是最好用的，压好孔，用手捏出来一个小柄，其他的几个面块，都这样先压好孔，再捏出来像荷叶柄一样的东西，放到一边。

5、拿出来蒸锅，接一些水，把这些荷叶饼胚，放到篦子上，拉开间距，开火之前，需要再等20分钟，让里边的荷叶饼胚再发酵一次，明显变的很饱满，大了就可以开火。

6、打开火，大火把水烧开，水开了，火调小一些，继续焖蒸20分钟，时间到了后，继续再焖上5分多钟，这样荷叶饼就会很软，很蓬松，到了时间，拿出来，放到一边晾一下。

烹饪贴士：

1、加酸奶会让面更加的松软，但是需要的是那种浓稠的酸奶才可以。

2、因为放了酸奶，所以不能做很多，无法正常温度下存放很长时间。

3、上面做了荷叶的样子，如果有拿手的性状，可以做一些别的造型。

如果觉得《形似荷花却不是荷花的面食 酸甜又软嫩（不敢相信是面食）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！