春季大补菜 长寿菜（降脂菜 可以多吃噢）

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一年四季有不同的美景，也有不同的饮食原则。俗话说得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃黄豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽等。

一，“如意菜”黄豆芽、益寿食物第一位

降压护血管

高血压的朋友可以常吃些黄豆芽，能降低血压，黄豆芽中大量的维生素矿物质能保护血管，使血流更顺畅。

补充维生素C

黄豆芽生长过程中合成了大量维生素C，能增强免疫力，预防感冒。

补血抗疲劳

黄豆芽养气补血，发芽过程中产生的天门冬氨酸还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳感。

养颜抗衰老

黄豆芽富含维生素E，能抑制黑色素产生，有很好的淡斑效果。同时，维生素E还能有效杀死自由基，提高细胞活性，减缓衰老。

推荐吃法

凉拌黄豆芽口感清甜，黄豆芽海带汤缓解疲劳。

食用禁忌

黄豆芽性寒凉，脾胃虚寒的朋友要少吃。

不宜久煮、多油盐。豆芽特别适合正在减肥的朋友，久煮营养流失，油盐放多了口感会差很多，也不健康。

二，“树上蔬菜”香椿芽，春季养生美味

香椿芽是香椿树春天所发的嫩芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜。香椿芽也被称为“树上蔬菜”。

开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

美容抗衰老

香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

推荐吃法

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法。

食用禁忌

食用前需焯烫。新鲜香椿头含有一定的亚硝酸盐，烹制前需要经过沸水汆烫。

对香椿过敏者禁食。

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