成都美食探店丨用椰奶煮鸡（凭一锅椰子鸡圈粉无数）

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当“清甜浓郁的椰子”碰到“口感滑嫩的文昌鸡”，会发生什么呢？

★ 选用纯椰奶做的锅底

★ 地道海南文昌鸡120天野养+30天笼养

★ 鸡肉下锅，每一口都是本初鲜美

文昌地道椰奶鸡，一口就爱上！

这个季节没有什么比来口椰子鸡汤更舒服的了~汤汁清润，鸡肉软嫩，这不就是“鸡”的最好模样吗？

【1煲3个海南椰子】

一锅好吃的椰子鸡什么是关键？答案就是清甜天然的汤底，选用新鲜椰奶当天现熬，精华全在这奶白色的汤里，细看还有椰子的颗粒感，一上桌便奶香四溢~

“不加一滴水”，是鉴定一锅椰子鸡好坏的第1步。只用海南飞来的椰子，毫不手软，在传统的椰奶鸡制作之上，经过反复烹煮试验，在时间的把控和比例方面都有了进一步的提升，烹饪出口感更佳的椰奶鸡~

直接喝都很鲜美的椰汁，用作锅底，能让食材越煮越香。当锅底沸腾，食材翻滚，水蒸气弥漫，期待鸡肉和椰汁的一口鲜香之气。

【地道文昌鸡，份量超足】

门口堆满每天空运的海南青椰和泰国香椰，鸡肉也是老家野养的文昌鸡，一碗下肚通体舒畅，瞬间打通任督二脉。

店里每天空运120天走地+30天笼养的文昌鸡，堪称“鸡中小鲜肉”，肉嫩爽滑，皮脆骨酥，保证了汤锅清爽不油腻。

【正确吃法 | 认准这3步】

①先吃肉：鸡肉“泡椰子浴”更鲜甜

白白的椰奶上面飘着一层薄薄的鸡油，鸡肉的香气全部融进了汤里，喝上一口，顺滑的汤汁从嘴巴一路滑到了胃里，唇齿之间都充满了撩人的香气。

蒸腾的热气裹挟着嫩滑弹牙的鸡肉喷涌而出，椰香浸入鸡肉的每一寸肌理。

椰子鸡的灵魂非蘸碟莫属啦~C位小青桔汁挤上，提升鸡肉的鲜味，吃起来更清爽带劲。鸡翅/鸡翅根/鸡大腿是重点部位，熟了就赶快捞，晚了就没了！

②再喝汤：小仙女都认的“神仙圣水”

水烧开放鸡，大火3分钟小火3分钟，全程设闹铃掐表吃！吃完鸡肉，汤冷却得恰到好处，喝一碗，感受融入鸡肉香的清甜椰汁！

③最后涮菜：保证每一口都不串味

喝完汤吃完鸡最后开始涮菜，这样才能保证每一口都是本初的鲜美，不串味。

【蔬菜拼盘】

鲜甜的菌菇蔬菜，甘甜软糯的土豆藕片，不论加涮哪一种，都是地道的街头好味。

【芥末花甲】

芥末花甲肥美的肉质都是令人欲罢不能。凉拌的芥末口味吃起来清凉又爽口，满满的肉肉，直接能鲜掉眉毛！

【辣盐芒果】

吃过芒果蘸海椒面吗？没有尝试过的一定要感受一下！一个字：绝！保你吃了一次就迷上这种吃法！

【菠萝饭】

一上桌眼睛都在放光，这么精致养眼，忍不住吃上一口，吃进嘴里松香软糯、晶莹剔透、香甜可口~让人欲罢不能！

延续了清新的度假风，细节还原南国，亮绿色的装潢，随处点缀着椰树，宽敞明亮又不失大气，进店就像在沙滩漫步，超浪漫～

木质的桌椅板凳，给人一种身在海南的错觉！那股让人感到温馨、舒适的熟悉感，也是相当有格调的！超级适合约会！

每一个安静的地方都反射着城市的生活气，这里的清澈恬静属于椰子鸡，属于忙了一天的人们~

◆◆椰见、清补凉椰奶鸡◆◆

地址：青羊区日月大道万和中心2栋1层127号（地铁4号线中坝B口210m）

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