处暑过后 这些食物可以多吃（润燥养胃 顺利度秋）

昨天是处暑，但还是明显的能感觉到天气比较炎热，处暑过后高温依旧会持续一段时间，不过早晚会比较凉快，白天依旧比较热。这个时候的天气会比较干燥，人们会经常出现口干舌燥或者上火等现象，这个时候除了多喝水以外，饮食方面我们也要改变一下。

按照以前的说法来讲，处暑过后，应该多吃些滋补养胃的食材。今天给大家介绍的这几款美食，不仅养胃，味道也好又有营养，周末的时间可以做给家人吃。

南瓜银耳粥

【食材】

南瓜半块、银耳、莲子、百合、枸杞

【做法】

1、取一小块银耳先放清水里浸泡至泡发，洗去杂质，银耳稍微切块一些；

2、银耳放入电饭锅中，加清水没过银耳，按煮饭键煮上20分钟；

3、莲子、百合和枸杞放清水浸泡10分钟，南瓜去皮削成小块；

4、银耳煮到有胶质感，下莲子和百合继续煮8分钟左右；

5、再加入南瓜煮到南瓜熟，可以用筷子戳一下南瓜，软了即可；

6、南瓜煮软后，加枸杞，喜欢吃甜些的还可以放几颗冰糖，再煮2分钟就可以了。

红豆紫米粥

【食材】

红豆、紫米、花生、红枣、白糖

【做法】

1、红豆比较硬，先放清水里泡2个小时左右，容易煮烂；

2、准备紫米适量洗干净后放入砂锅，泡好的红豆也放入砂锅，加适量清水大火开始熬粥，期间加入洗干净的花生，用勺子慢慢推，以防米沾锅底；

3、大火熬1个小时后，转小火继续熬半个小时；

4、红枣洗净，出锅前20分钟加入红枣，再加几粒冰糖，熬制黏稠即可盛碗；

红糖山药粥

【食材】

山药、黄小米、红枣、红糖

【做法】

1、山药削皮洗干净切成小块；

2、小米洗净放入锅中，加适量清水大火煮开，后加入山药块煮到黏稠状；

3、煮到山药熟了，推一推粥，看到比较稠的时候，红枣洗干净放进去再煮一会；

4、加红糖再熬制一会，闻到粥的香气便可以出锅了，这个粥非常适合经期的女孩子喝哦；

糯米丸子

【食材】

糯米、猪后腿肉、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、蚝油、酱油、五香粉

【做法】

1、糯米洗干净先提前泡一上午；

2、猪肉洗干净，用搅碎机搅碎，放玻璃盆中；

3、鸡蛋打开只要蛋清，放猪肉馅里，加葱姜蒜、五香粉、少许酱油、生抽和蚝油顺着一个方向搅拌；

4、泡好的糯米再洗一遍放盘子里，胡萝卜洗净切成片直接放蒸笼上；

5、双手戴上手套，把肉馅挤成撒尿牛丸差不多大小，在糯米里滚一圈，让丸子外圈沾满糯米，再放到胡萝卜片上即可；

6、锅中加水，放满糯米丸子的蒸笼放在锅上，大火开始蒸30分钟；

7、蒸熟后可以闻到猪肉的香味，关火小心的把丸子拿出来盛盘就可以上桌了。

红烧老鸭

【食材】

老鸭半只、青辣椒、红辣椒各一个、葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴、酱油、蚝油、味精、料酒、冰糖

【做法】

1、老鸭切成块，冷水下锅，放料酒和姜片、葱段煮出血沫捞出放凉水；

2、过完凉水的老鸭再检查下，把多余的油脂和杂质去掉洗净放一旁控水；

3、锅中倒适量植物油，下入冰糖先炒出糖色，再下入老鸭翻炒，看到鸭肉外表炒的有些许淡黄色，加入酱油上色、蚝油提味；

4、翻炒至每块鸭肉都上色，加姜片和葱段，再加少许料酒去去腥，再次翻炒；

5、炒好后的鸭肉倒入高压锅里，加桂皮和八角、香叶，再加入适量清水没过鸭肉，开始慢慢炖上1个小时；

6、炖1个小时左右，再转小火键继续炖半个小时；

出锅前15分钟放切好的青红辣椒提味，再焖一会，出锅前撒少许味精就可以上桌了；

处暑过后，夏季到了尾声，由热转凉的季节人经常会容易生病。除了要降温防暑外，我们还需要温补去燥，调整我们的饮食方式，以清淡和养生为主，少吃冰冷和生的食物，以便从夏天顺利度过到秋天。

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